去超市、菜市場(chǎng)買(mǎi)蘿卜。你會(huì)看到不同種類(lèi)的蘿卜，有四時(shí)蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、欣欣梅蘿卜等，家族很大。 。由于各地種植的蘿卜品種不同，我國(guó)蘿卜品種約有2000個(gè)。
在這個(gè)季節(jié)，很多人還是喜歡買(mǎi)青蘿卜，也就是大家常說(shuō)的青蘿卜。有些人還喜歡吃白蘿卜。這兩種蘿卜相比，哪一種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高呢？今天我就幫大家分析一下這個(gè)問(wèn)題。
與白皮蘿卜相比，綠皮蘿卜的價(jià)格差不多，而且物美價(jià)廉。從各自的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，每100克青蘿卜富含水分91克、能量28大卡、蛋白質(zhì)1.2克、膳食纖維6.9克、鈣47毫克、鉀248毫克、維生素56毫克。鈉;每100克白蘿卜富含水分94.6克、能量16大卡、蛋白質(zhì)0.7克、膳食纖維1.6克、鈣47毫克、鉀167毫克、鈉54.3毫克。
綜合以上數(shù)據(jù)，白皮蘿卜和綠皮蘿卜的膳食纖維是相同的。綠皮蘿卜中的膳食纖維更為突出。對(duì)于最近出現(xiàn)排便、便秘問(wèn)題的中老年人來(lái)說(shuō)，不妨選擇青蘿卜。大量膳食纖維進(jìn)入體內(nèi)可以促進(jìn)胃腸道代謝，使人能夠排便，滿(mǎn)足生理需要。
白蘿卜是無(wú)與倫比的。它的鉀含量很高。高血壓患者在服用降壓藥物的同時(shí)，應(yīng)適量補(bǔ)充鉀。能促進(jìn)體內(nèi)鈉的代謝，有利于病情的穩(wěn)定。另外，生吃白蘿卜或者給血稠的人熬白蘿卜湯，也能起到很好的補(bǔ)水作用。
除了營(yíng)養(yǎng)上的差異，還有口味上的差異。綠蘿卜可以生吃，味道主要是甜的。這就是為什么它們也被稱(chēng)為水果蘿卜。白蘿卜也可以生吃，但由于其味道辛辣，腸胃不適的人可能無(wú)法忍受刺激，因此生吃應(yīng)選擇青蘿卜。
另外，白蘿卜和青蘿卜都可以用來(lái)燉湯、做菜，水分含量高，味道獨(dú)特鮮嫩。
因此，白皮蘿卜和綠皮蘿卜都有不同的特點(diǎn)和總體益處，都是我們可以選擇的食物。除了每天吃適量的蘿卜外，還可以吃其他新鮮蔬菜，如根類(lèi)蔬菜、十字花科蔬菜、綠葉蔬菜等，可以互相補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的不足，有利于健康。身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
