【ITBEAR科技資訊】10月19日消息，近日，國內各地零食折扣店如趙一鳴零食、來優品、零食很忙、糖巢零食、零食優選、愛零食等品牌如雨后春筍般迅速進駐各低線城市，為吃貨們提供了更多吃貨天堂的選擇。
根據ITBEAR科技資訊了解，消費者普遍反映，即便在常住人口僅60多萬的小縣城，也已涌現出十幾家品牌零食折扣店，包括來優品和好想來等。
遠在千里之外的廣西省博白縣，也出現了十幾家品牌零食折扣店，其中包括趙一鳴、零食很忙等品牌。這些折扣店以價格低于其他超市為賣點，經常推出全場6折至8折的活動，吸引了眾多消費者。
這些零食折扣店的經營策略相似，即提供大量SKU，主打低價銷售。例如，來優品售賣的雀巢絲滑拿鐵咖啡和紅牛價格均低于統一指導售價，而且是新鮮日期產品，而非臨期商品。
這種定價策略吸引了價格敏感的縣城消費者，使零食折扣店的生意火爆，消費者紛紛排隊結賬，有的甚至需要等待30分鐘以上。
然而，零食折扣店的成功背后也帶來了一些問題。其低價模式如何實現?對于小縣城是否可承載如此多的零食店?加盟零食折扣店是否真的是一門好生意?
零食折扣店的成功之處在于零食行業的特性，即“有品類無品牌”，使得它適合提供大眾性價比的商品。大多數零食品牌無法形成較高的品牌忠誠度，難以獲得高額溢價。
為了降低成本并吸引消費者，品牌零食折扣店通常采用白牌商品和大牌商品相結合的策略，以提高門店利潤，同時吸引消費者。這種模式下，品牌零食折扣店的綜合毛利率一般在18%至20%之間，而加盟商的凈利潤率可能更低。
加盟零食折扣店需要巨額投資。以趙一鳴零食為例，加盟商前期需投入數十萬元的費用，包括加盟費、保證金、管理費、設備費和鋪貨費等。加盟商通常需要在核心位置租賃門店，租金較高，同時支付昂貴的轉讓費用。因此，加盟商前期至少需要投入80萬至100萬元才能開設門店，且成本回收周期可能需要3年以上。
零食折扣店在縣城的競爭也導致了產品同質化和價格戰，毛利率被拉低至8%至10%。有消費者發現，有些店在定價上存在問題，價格高于市場平均價，因此他們減少了在這些店購買零食的頻率。
此外，與品牌零食折扣店合作的知名品牌較少，這使得這些店無法通過引入大品牌商品來提高客流量。
在此競爭環境下，品牌零食折扣店的加盟商成本回收周期較長，有些加盟商選擇撤店。因此，盡管零食折扣店在縣城“爆火”，但實際經營困難。
雖然目前零食折扣店通過兼并和營銷來提高門店數量，但要實現萬店規模仍面臨挑戰。零食折扣店的特性使其面臨較低的天花板，而品牌認知度較低，品牌化和差異化的難度較大。因此，要實現萬店模型相對較難。
對于品牌零食折扣店來說，未來競爭將逐漸由價格和規模比拼轉向企業供應鏈和營銷能力等綜合能力的比拼。在行業洗牌期來臨時，一些玩家可能會被淘汰或被大型品牌方收購，市場份額將逐漸集中到頭部品牌身上。而三只松鼠、來伊份、良品鋪子等品牌也將繼續面臨挑戰，因為消費者越來越難接受高溢價的產品，品牌折扣店的崛起已經影響了這些品牌的業績。
