聲明:本文來自于微信公眾號 蟬媽媽（ID:cmmshuju），作者:蟬媽媽，授權(quán)轉(zhuǎn)載發(fā)布。
短視頻時代，美食賬號一直都是大眾最關(guān)注且最熱門的內(nèi)容賽道之一。抖音《2021抖音電商生態(tài)發(fā)展報(bào)告》中顯示，抖音電商用戶追求“美食”的腳步不曾停歇。零食堅(jiān)果及女裝、生鮮成為2020年度抖音消費(fèi)者最喜好購買的三大品類。
美食達(dá)人浪胃仙則是早早布局了美食賽道，18年開始入駐抖音，半個月粉絲量就快速突破20萬。到2021年5月，抖音粉絲達(dá)到3779萬，累計(jì)視頻點(diǎn)贊破億，穩(wěn)坐抖音美食賬號頭部梯隊(duì)。
同時，轉(zhuǎn)型做直播帶貨，浪胃仙依然成績不俗。蟬媽媽數(shù)據(jù)顯示，4月份浪胃仙開播20場，直播銷售額達(dá)到2905.4萬，位列抖音美食帶貨達(dá)人前三。其中，信良記麻辣蝦尾這一款產(chǎn)品單品銷量達(dá)到765.2萬，在一個月內(nèi)賣出了7.7萬單。
「蟬媽媽對話帶貨王」今天就和浪胃仙本人聊一聊，3000萬現(xiàn)象級抖音大號是如何誕生的，以及“浪胃仙”能夠大獲成功靠的是什么，以及美食賬號如何通過直播提升變現(xiàn)能力等熱門話題。
以下是蟬媽媽與浪胃仙詳細(xì)訪談內(nèi)容:
蟬媽媽:在抖音主打美食推薦的達(dá)人有很多，您覺得能夠在此賽道突出重圍的原因是什么?
浪胃仙:美食達(dá)人的入門門檻很低，很多人都在做美食賬號。但是，美食賬號想要突出重圍，其實(shí)是比較困難的。能夠做到現(xiàn)在這個成績，我覺得主要還是我本人的特色比較鮮明。與大部分的美食博主不同，我的內(nèi)容能夠一眼就被人記住。不管是喜歡我還是不喜歡的用戶，他們看完我的內(nèi)容都能記住我，對我留下印象。
另一方面，我覺得是“保持真實(shí)”。從入局抖音開始，我一直堅(jiān)持做自己喜歡的內(nèi)容，不會刻意去跟網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，一直以來都隨著自己的想法來做內(nèi)容。所以，我的內(nèi)容與大部分美食博主還是有很大差異的。這樣的真實(shí)，或許也是現(xiàn)在短視頻潮流下所欠缺的。
蟬媽媽:通過蟬媽媽數(shù)據(jù)可以看到，您的多場直播間平均在線人數(shù)都在1萬人以上，這么高的人氣，您是如何為直播間做引流和投流動作的呢?
浪胃仙:影響直播間人氣的重要因素，在我看來主要有三種:一是短視頻流量帶入;二是付費(fèi)流量投放、三是主播直播的技巧。我依然認(rèn)為，做好短視頻引流依然是不能忽略的一個步驟。因?yàn)槎桃曨l所帶來的流量，更具性價比，同時擁有內(nèi)容創(chuàng)作的能力，是一個達(dá)人賬號能夠長久運(yùn)營變現(xiàn)的能力護(hù)城河。
蟬媽媽:那關(guān)于短視頻引流，您有什么技巧和方法論可以分享的嗎?
浪胃仙:首先我們要清楚知道，應(yīng)該要制作哪些內(nèi)容，明確賬號的粉絲畫像，通過短視頻精確地吸引粉絲，為開播引流做準(zhǔn)備。
可以做的內(nèi)容分為這四類:
1、日常發(fā)布視頻。精準(zhǔn)吸引粉絲，為開播引流做一個基礎(chǔ)準(zhǔn)備。
2、直播前短視頻預(yù)熱內(nèi)容。一般預(yù)告直播時間、直播內(nèi)容，以達(dá)到吸引粉絲關(guān)注，提升直播間人氣。
3、直播中的花絮視頻引流。目的是將直播間的“噱頭”放大化，吸引更多的人進(jìn)入直播間。
4、直播后精華內(nèi)容集錦。這類視頻的制作成本低，還能有效提升粉絲對后續(xù)直播的期待度。
蟬媽媽:現(xiàn)階段您已經(jīng)轉(zhuǎn)型直播帶貨，并且4月份在抖音食品帶貨榜排名第三，您在轉(zhuǎn)型做直播帶貨的時候有遇到什么困難嗎?是如何克服的呢?
浪胃仙:說實(shí)話，轉(zhuǎn)型做直播帶貨我遇到了不少困難，最難的我覺得還是自己的心理障礙。直播帶貨對我而言，是一個全新的陌生領(lǐng)域。所以，剛開始做直播帶貨的時候，我背負(fù)了很大的心理壓力。最擔(dān)心的就是自己的貨賣不出去，自己能否勝任好主播這個角色。此外，品類拓展也是之前很少涉及的。而在直播上如何形成自己的特色，如何延續(xù)短視頻的鮮明的特點(diǎn)，更是我無法把控的。
這些問題能夠化解，最重要的還是要調(diào)整好自己的心態(tài)。在直播結(jié)束后每場的帶貨數(shù)據(jù)不斷攀升，給了我很大的自信心。此外，團(tuán)隊(duì)和朋友的鼓勵也是必不可少的。他們不僅在我情緒不佳的時候及時疏導(dǎo)，還在前期準(zhǔn)備直播花費(fèi)了很大的心力。
蟬媽媽:食品類的產(chǎn)品種類繁多，并且食品安全一直都是大眾關(guān)心的焦點(diǎn)，您的團(tuán)隊(duì)是如何把握品控的呢?
浪胃仙:為了把控好上架商品的質(zhì)量，我們團(tuán)隊(duì)有一套業(yè)界堪稱魔鬼的評估標(biāo)準(zhǔn)，我們的評估維度涵蓋了產(chǎn)品全網(wǎng)的銷量、店鋪評分、好評度以及用戶的評價。在此基礎(chǔ)上，我們還會在自己的粉絲社群里，與用戶直接溝通，真實(shí)了解產(chǎn)品的口碑。此外，每款商品我們團(tuán)隊(duì)都會試吃，在味道上做好把關(guān)。因?yàn)槲矣X得食品最重要的還是味道，因?yàn)榇蟛糠值氖称范寄軌蜻_(dá)到安全的標(biāo)準(zhǔn)，而味道卻不一定能夠達(dá)到我的要求。
蟬媽媽:您是如何保證直播間的產(chǎn)品的味道能夠滿足用戶的需求呢?您粉絲喜歡的是什么樣的產(chǎn)品?
浪胃仙:在之前的短視頻運(yùn)營中，我推薦的食物都是我個人喜歡的，基本上都是川渝地區(qū)的麻辣口味。這類短視頻成功地吸引到了一群粉絲，他們本身對麻辣口味同樣愛不釋手。所以，我直播間內(nèi)推薦的產(chǎn)品一般從口味口感上，粉絲基本也都會喜歡。
蟬媽媽:很多新興品牌通過抖音直播間，打開了銷量。您的直播間考核產(chǎn)品的維度有幾個?小品牌的產(chǎn)品能上您的直播間嗎?
浪胃仙:首先，我們不會選擇特別新的品牌，因?yàn)樾麻_品牌店鋪銷量不足，無法很好地評估產(chǎn)品口碑及銷量情況。當(dāng)這些新品牌被市場認(rèn)可之后，在全網(wǎng)范圍內(nèi)有一定的銷量，并且從口味上達(dá)到我們的標(biāo)準(zhǔn)后，我們才會考慮是否進(jìn)行合作。同時也會對新品牌做更加深入的調(diào)查，包括品牌的背景、工廠等。對于新品牌的產(chǎn)品，我們的評估維度會更加廣泛和嚴(yán)格。
蟬媽媽:我們知道，關(guān)于“大胃王”吃播這類視頻，在各個平臺熱度已經(jīng)減退，如果不做吃播，美食賬號還有什么哪些新的玩法?
浪胃仙:這是這類型的美食博主都在面臨的問題，大家都在轉(zhuǎn)型。以前在進(jìn)行探店的時候重點(diǎn)會放在食物上，現(xiàn)在可以將更多的重點(diǎn)放在店內(nèi)的環(huán)境，還有產(chǎn)品的介紹上。另外就是美食達(dá)人可以嘗試做帶貨主播，就像我和我的團(tuán)隊(duì)，今年的重點(diǎn)就在運(yùn)營直播帶貨，服務(wù)好現(xiàn)有的粉絲群體是我現(xiàn)階段的目標(biāo)之一。
蟬媽媽:浪胃仙IP形象一直很火，有什么IP運(yùn)營秘訣嗎?這個IP人設(shè)是否有專門包裝設(shè)計(jì)過嗎?和本人之間有什么區(qū)別?
浪胃仙:我沒有給自己定太多的條條框框，我只是把自己最真實(shí)的一面展示給大家。大家在短視頻和直播間看到的我，和生活中的我沒有什么區(qū)別。
蟬媽媽:浪胃仙是以“大胃王”火爆全網(wǎng)，您本人平時三餐的食量如何?和視頻、直播中的差別大嗎?
浪胃仙:我本人的食量和短視頻上的幾乎是一樣的，只是在鏡頭前會有一些話術(shù)展示的優(yōu)化。另外，平時吃飯的菜品也會影響食量，如果是川味好吃的食物，我會本能地多吃一些，好吃的食物有誰不愛呢。
而且，我覺得我們的直播間可能是最不會浪費(fèi)食物的。因?yàn)槟軌蛏现辈ラg的商品，味道都通過了我和團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格的審核。所以，除了我本人親自試吃，剩下的食物也會和直播間的小伙伴分享。因?yàn)槲兜篮茫源蠹易匀欢紩秤箝_，幾乎每場直播結(jié)束都沒有剩余。
蟬媽媽:未來直播帶貨的過程中，您會增加其他類目的商品嗎?如果有的話，比較希望可以嘗試帶貨哪些產(chǎn)品呢?
浪胃仙:我很想開拓新的品類，但是在新品類的選擇上，我們會比較偏向小家電、護(hù)膚類型的產(chǎn)品。因?yàn)槲蚁Ｍ黾拥男缕奉悾廊皇桥c我本人的特色相符，是我自己在用和喜歡的產(chǎn)品才會推薦給大家。
蟬媽媽:您未來會有打造主播矩陣的想法嗎?會希望培養(yǎng)什么類型的主播呢?
浪胃仙:我們已經(jīng)開始在招募和培訓(xùn)新的主播了，剛開始還是會從食品品類切入，因?yàn)檫@是我和團(tuán)隊(duì)最熟悉和最擅長的領(lǐng)域。在美食品類運(yùn)營成型后，我們會拓展到其他品類。我希望，未來我們可以做到全面發(fā)展，而不是局限于美食直播。
蟬媽媽對話浪胃仙
訪談精華
蟬媽媽觀察員:「蟬媽媽對話帶貨王」此次深度對話浪胃仙，關(guān)于美食賬號的運(yùn)營獲得以下幾點(diǎn)心得:
1、在鏡頭前將達(dá)人本身的特色點(diǎn)不斷地放大，要做到讓人一眼就能夠記住。跟其他美食博主做出差異化，是美食賬號突出重圍的核心。
2、比起付費(fèi)流量的投放，用短視頻內(nèi)容撬動流量池，是提升直播間人氣的不可缺少的步驟。比如直播間花絮視頻、直播后的精華集錦視頻，制作成本低，收獲效果佳。
3、美食賬號在遭遇轉(zhuǎn)型尷尬期時，應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整短視頻內(nèi)容重點(diǎn)，除了美食展示，還可以往探店測評、劇情類探索。
4、在直播選品時，最重要的還是從用戶喜歡的口味的角度上進(jìn)行選擇。此外，新晉品牌也是可以考慮合作的，但是需要深度了解品牌背景、口碑以及生產(chǎn)廠家等關(guān)鍵信息。
