【ITBEAR科技資訊】9月13日消息，今年中秋節將于9月29日隆重舉行，而與國慶節撞日，這使得這個傳統佳節的氣氛格外濃烈。然而，近年來，月餅已不僅僅是一道必備的美食，同時也成為了一個備受矚目的創新領域，各種奇特口味的月餅層出不窮。從專利數據來看，月餅創新的種種跡象令人驚嘆。
根據ITBEAR科技資訊的了解，目前我國擁有超過2.1萬家與月餅相關的企業，僅在2023年的前8個月里新增注冊了350多家企業。月餅產業蓬勃發展的地區主要集中在廣東、河南和廣西，這三個地區分別擁有超過2500家、1880家和1870家相關企業。
與月餅相關的專利申請已經超過萬項，多個領域都有所涉及。外觀專利是其中的主力，主要涉及到月餅包裝盒的創新。實用新型專利主要集中在月餅生產設備上，例如，一種可快速成型的月餅成型機和一種能同時對月餅上下兩面加熱的烘烤箱等。而發明專利則主要與月餅的餡料有關，多數與水果相關，無論是傳統的桃子、蘋果還是備受喜愛的榴蓮，它們都在月餅的創新中發揮了作用，畢竟月餅主打著團圓和甜蜜的理念。
在健康意識逐漸嶄露頭角的今天，月餅也開始朝著更加健康的方向發展。有創新型月餅專利提到了適用于糖尿病患者的低GI月餅，還有一些宣稱能夠防癌、抗癌、延緩衰老的長壽月餅。這反映出月餅已經不僅僅是傳統的美食，它已經成為了烘焙產品創新的一個重要縮影，從包裝到餡料，都呈現出了多樣性和創新的趨勢。
