在本來生活網前一萬公里強大生鮮供應鏈背后，有一個“幕后英雄”，買手們的每一趟跋山涉水的旅途，都有他們嚴格犀利的目光追隨。作為把關人，他們或許不常常走在最前列，但“從產地到餐桌”的一路上他們無所不在。他們是本來生活網的品控團隊，他們的使命是，為平臺食品安全擰緊閥門，給消費者看得見的安心。
林女士使用本來生活網將近5年，2018年，她在第一次使用本來生活APP購買水果時就留意到了商品頁面的檢測報告，之后她開始密切關注這些報告，“當時就想著注意一下，看會不會是放在這里一年半載也不變的噱頭。”林女士坦言，身為一位新手媽媽，她那時正為生鮮食品領域存在的安全與品質問題感到焦慮。
經過一段時間的“調研”，結果令她滿意。“比如奇異果入庫日期是昨天，檢測日期也是昨天，就是當天到貨當天檢測，而且那些檢測項目、檢測設備、判定依據也都標得清清楚楚。除了水果外，我也經常在本來生活網買蔬菜，每個商品頁都有檢測報告，看日期有剛好當天檢的，也有前幾天檢的，看得出來是實時更新的，每個批次都有檢測，我就覺得放心了。”林女士分享道。
2018年，本來生活APP開始在商品頁面公開水果、蔬菜、畜肉類商品的檢測報告。這一份份報告出自本來生活網各大倉的品控實驗室，生鮮農產品入倉100%批次進行檢測，包括農殘、獸藥殘、重金屬、非法添加、輔助類及可用助劑殘留等64項，只有檢測結果合格才能入庫上架。
“消費者最關心安全問題，我們品控實驗室已經做到日覆蓋，且實現全品類可查驗可追溯，那就要直接在前端展示結果讓消費者一眼看到。”本來生活網品控中心總經理胡小龍表示。
▲本來生活網各大倉均配備品控實驗室
然而，這只是生鮮商品入庫前的最后一關。水果、蔬菜、畜肉類商品在走進實驗室之前，它們還需要經過包裝、運輸環境、溫濕度、產品重點檢查項目等層層驗收。
例如，當一輛冷鏈車載著本來生活網旗下“果千尋”品牌脆香紅庫爾勒香梨到倉后，品控人員將率先登車檢測進行車廂環境。在冷鏈車環境檢測通過后，他們再根據收貨量確定抽檢比例，開始對香梨商品圍繞感官、糖度、色卡、口感、規格、包裝防護、標簽等項目逐一檢查驗收。
“一個合格的香梨，外觀上看，底色得是黃綠或青綠的，沒有整體泛黃。另外，果體還必須帶有片狀或條形紅暈，紅暈著色面積＞30%。此外，香梨果形要規整，表皮無壓傷、戳傷或開裂。”胡小龍介紹。
▲本來生活APP上，脆香紅庫爾勒香梨新鮮在售
水果有水果標準，蔬菜和肉禽也各有對應的入庫條件。畜肉類預包裝食品與其他入庫后再進實驗室的品類不同，畜肉類在驗收時階段除了進行資質證件、運輸工具、溫度核查、內外包裝標簽規范等基本條件的檢查，會對微生物/理化/衛生/農殘/獸殘/重金屬/污染物及真菌毒素等安全指標進行“快檢”，只有檢測結果合格才能“放行”。
而蔬菜葉菜類商品的檢查重點則是看其是否存在萎蔫、黑斑、蟲害、腐爛情況，以高山云霧甜白菜為例，合格的商品應符合以下描述：葉片嫩綠，綠葉褶皺松散，葉多莖少，新鮮有光澤，棵株完整，形狀整齊，修整良好；無病蟲害、無腐爛、葉片邊緣無黑斑；干燥整潔、無泥土和雜物。
在商品入庫后，品控人員每日都會進行庫內巡檢，管理在庫商品質量。“本來生活網生鮮大倉內控標準是我們依據國家標準、行業標準、地方標準等研究制定的，并在實踐中不斷修改調整。我們大力鼓勵庫內質量管理創新舉措，無論是大的機制改革還是小的環節流程創新，只要有益我們都會授予獎勵。”胡小龍表示。
▲本來生活APP在售佳沛奇異果，用戶可一鍵點擊檢測報告查看
一份檢測報告給消費者看得到的安心，而更多看不見的工作，則通過一件件品質好物向用戶傳遞著品控的用心與專業。
