二姐心得之如何保存生姜不壞

我們平時(shí)用到生姜的頻率實(shí)在是太多了，基本上每炒一道菜都需要在里面加點(diǎn)生姜，炒肉菜的時(shí)候加點(diǎn)生姜能起到很好的去掉腥味而且增加香氣的效果，而炒素菜的時(shí)候還是放點(diǎn)生姜能更好吃一些。并且生姜做成姜末包餃子或者當(dāng)做涼拌菜里面的調(diào)味來說，都是不可缺少的。但是大家有沒有發(fā)現(xiàn)，我們買回來的生姜都是比較飽滿的，但是生姜放時(shí)間長的話還是很容易變色，生姜變色的話往往都是發(fā)那種青綠色的，這樣變質(zhì)之后的生姜就會造成浪費(fèi)了。而且我們把買回來的生姜放到塑料袋里面，或者直接拿出來放在外面通風(fēng)保存，過幾天就會干癟了，這種情況我們往往會比較頭疼，今天二姐和大家說說生姜的保存方法，教您一招放久了也不會干癟而且不變色。

生姜的保存方法

生姜如果長時(shí)間的空氣中放置著，雖然比較通風(fēng)了但是容易風(fēng)干，這樣就會出現(xiàn)我們經(jīng)常看到的外皮就會干癟，這樣失去了生姜本身的鮮美口感。并且風(fēng)干的部位無論從新鮮角度來看或者調(diào)味來說，效果都會大打折扣的。而且放置的時(shí)間太長了，空氣中的水分再加上陽光也會讓生姜慢慢變色。所以我們要將生姜盡量減少接觸水分，并且保證將生姜放在陰涼干燥的環(huán)境下儲存，這樣才能達(dá)到一個(gè)很好的效果。

保存生姜的步驟

1、首先我們選表面比較好而且沒有壞皮的生姜去儲存，這樣保存生姜的時(shí)間會更久一些。

2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，在盆中加入適量的溫水，水溫不要太高隨后我們加入一勺食鹽。

3、將食鹽放到溫水里面后，用勺子將食鹽和溫水均勻的攪拌一下，讓食鹽水融合的更充分一些。

4、將生姜加進(jìn)去浸泡一下，浸泡大概一小時(shí)左右。

5、一小時(shí)之后我們將生姜取出來，然后我們需要晾干表面的水分。

6、在干燥的生姜外面套上一層保鮮袋，然后將里面的空氣盡量排出去就可以了。

7、將套上生姜的塑料袋子放入冰箱里面放置好就可以了。

小貼士

這樣我們就保存好了生姜，生姜加上一點(diǎn)食鹽浸泡能將附著在生姜外皮以及淺表上的水分吸附掉，那么生姜就能保證比較干燥了。另外減少里面的空氣能讓生姜在一個(gè)比較好的條件下保存，然后我們放到冰箱里保持陰涼就可以了。因?yàn)楸渲羞€是存留有水分的，不要讓生姜直接的接觸冰箱會比較好一些，以防止冰箱中的水氣會進(jìn)入生姜內(nèi)部，這樣保存生姜就不會放置太久的時(shí)間了。

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