隨著我國居民健康意識的提升，越來越多的家庭選擇購買凈水器。雖然市場上很多凈水產(chǎn)品都宣傳自己的飲用水可以直接飲用，然而，所有從自己凈水器中凈化出的水都可以被直接飲用嗎？那么，直飲水的標(biāo)準(zhǔn)是什么？凈水器的凈水方式是什么？本文將帶你一探究竟。
相較于自來水，衛(wèi)生部對于直飲水有著更高的要求。在自來水的標(biāo)準(zhǔn)里，主要要求水中沒有致病的病原體，不含有存在致癌、致畸、致突變作用的物質(zhì)，以及有著良好的感觀性狀即可。然而，我國衛(wèi)生部所公布的直飲水的標(biāo)準(zhǔn)相對更嚴(yán)格，其主要表現(xiàn)在對人體的健康更有益。詳細(xì)說來，在自來水的基礎(chǔ)上其要求了水中首先含有對人體有益的礦物質(zhì)以及微量元素（水中的礦物質(zhì)和微量元素與人體體液接近，其中含鈣量≥8mg/L）。其次對于水中的氧氣以及二氧化碳的溶解度以及水的酸堿度也有著一定的要求（水中的溶氧量>=6mg/L，二氧化碳的含量10-30mg/L）。除此之外，從內(nèi)部而言，其要求水為小分子水及含有五到六個(gè)分子團(tuán)。最后，還要求水具有包含包括滲透力、溶解力、代謝力等在內(nèi)的生理活性。
市場上常見的家用凈水器常常采用如下方式來凈化水。首先，其采用微濾膜或者其他過濾設(shè)備采用物理方法，將一些灰塵和因管道或水箱老化造成的污染物等物質(zhì)過濾在外。其次，機(jī)器中的活性炭和壓縮碳等物質(zhì)可以吸附水中的氯，以及一些化學(xué)污染物和這些有機(jī)物質(zhì)造成的顏色及氣味上的污染。最后，人們常常采用超濾膜或者紫外線等設(shè)備對水中的細(xì)菌、病毒及孢子等對人體健康有不良影響的微生物物質(zhì)進(jìn)行清除或滅活。
凈水器的水能否直接飲用要根據(jù)凈水的方式來決定。部分凈水器采用的是超濾的方式，這種方式利用水的流動(dòng)性對水進(jìn)行物理凈化。將水流通過濾膜之后，污染性物質(zhì)得以被過濾。雖然其價(jià)格相對低廉，且造成的廢水量小，但是其凈化出的水并不能滿足直飲水的標(biāo)準(zhǔn)，故不能直接被飲用。另一種凈水器則采用反滲透的過濾方式，和前者相比其濾膜類似于半透膜，可將水中小分子雜質(zhì)以及微生物進(jìn)行選擇性透過。盡管其會(huì)造成較多的廢水，但其凈化后的水符合直飲水標(biāo)準(zhǔn)，可直接被飲用。
綜上而言，家用凈水器產(chǎn)生的水不一定都符合直飲水的標(biāo)準(zhǔn)，需要根據(jù)直飲水標(biāo)準(zhǔn)以及凈水方式進(jìn)行科學(xué)判斷。（熊威慷）
本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
來源： 科普中國
