說到吃其實很多人都心潮澎湃。現在就給大家盤點一下關于地方的特色。其實如果想要了解一個城市，從吃方面開始就是最好不過的方式，今天我們說的這座城就是山西。
10、泡泡油糕
單聽這個名字就覺得很可愛。其實這也是一種特色。酥軟，輕盈雖然過油，但是絲毫不會覺得膩呀。就是因為這其中隱藏著山西的秘密。
9、百花燒賣
最出名的地方就在于山西大同了。顧名思義，就是將傳統上賣雕琢成花朵的形狀，并向里灌以相同的湯汁。
8、羊雜
如果在冬天，就有這么一個神器的話，那就會在渾身滿足口腹之欲之后還得到溫暖的回饋。
7、涼粉
甚至有人在形容山西的特色涼粉時，會把它形容成像豬皮凍一樣的東西。這足以說明涼粉的q彈和晶瑩。
6、米面灘黃
金黃的光澤，軟糯的質感就讓這樣的特色小吃，變得非常的易于消化，而且老少咸宜。
5、碗團
將小碗蒸熟之后在進行一樣的一定的冷卻就會整個從碗底拖下，在山西一些地方的方言中反彈也寓意著團團圓圓，所以是很有代表性的一種小吃。
4、石頭餅
利用一定的物理原理，所以在石頭上燒熱制成的美食，就會有一定的酥脆程度在里邊。這樣的酥脆咸香，也只有在山西可以吃到了。
3、頭腦
沒有寫錯字也沒有看錯名字。這樣的特殊名字，其實正是山西非常出名的小吃。這里面羊肉和酒的奇妙混合，然而這樣的小吃竟然具有了一定的保健功效。
2、一窩酥
這樣的小吃是非常的酥脆的。如果口感回味非常香甜的話，那就說明這樣的一窩酥就非常的正宗和地道。
1、刀削面
真的就是鼎鼎大名的存在了。相較于其他的特色小吃的話，如果這個東西都不知道，都不能代表山西的話，那請問什么可以代表呢？而且這個小吃特色排行榜第一的反而是我們吃到的話，成本最低的一種選擇了。
