隨著社會的不斷發展，人們越來越追求高品質的生活。就連飲食習慣也發生了很大改變，以前只講究食物的色香味俱全，而現在更多的人還講究食物的營養健康和膳食搭配，平時也特別注重生活的儀式感，尤其是一些年輕人，平時吃飯的時候喜歡配上一瓶紅酒，小酌一杯會感覺氛圍很好。而且紅酒被很多人視為一種高端酒，覺得喝紅酒可以體現出一個人的高貴氣質。
但是對于很多上班族來說，紅酒的價格還是比較貴的，通常人們喜歡買一瓶高價的紅酒，放在家里面儲藏著，有親朋好友到來的時候才會拿出來和賓客一起分享。而且平時喝紅酒也會特別節省，一次喝一點，把剩下的紅酒放在酒柜里儲藏著，但是紅酒被打開之后，如果沒有及時喝掉，放這一段時間酒就會過期。
食物都是有保質期的，即便沒有打開，可能放置的時間久了，紅酒也會過期，而過期的紅酒還能不能再喝，這是很多人比較糾結的一個問題。紅酒過期了還能喝嗎？釀酒師傅給出答案，看完漲知識了！不懂的人別再傻傻把過去的紅酒倒掉了，簡直就是暴殄天物。
其實市面上普通的紅酒保質期大概都在10年左右的時間，為了大家的飲食安全，按照國家食品安全的相關規定，每一樣食品上面都要標上保質期，所以國內的紅葡萄酒都有標注保質期的，這也是對大家的負責任，然而在國外很多紅酒是沒有保質期的。純正的紅葡萄酒，也就是我們常說的干紅，葡萄酒里面的含糖量是非常低的。所以不容易變質，只要酒瓶開封之后，即使喝完，就不會出現過期的問題。
實際上紅酒上面的保質期只是一個參考值。而紅酒卻是越放越香醇的，儲存的時間越久就越有價值，因此也有很多人喜歡收藏各種各樣的紅酒。很多人認為在10年保質期以內，紅酒的質量會比較高，倒進酒杯里面就會是澄清的顏色，如果過了10年的保質期，紅酒就會變得比較混濁，口感也不是特別好。
然而并不是這樣，真正的干紅葡萄酒是可以經久不衰的。放置的時間越久就越有味道，因為紅酒瓶上有橡皮木塞，它可以完善的保留酒的香醇味道，而且不容易揮發，所以如果紅酒沒喝完，一定要將瓶塞年前不能透露空氣，否則發生了氧化反應，不僅顏色會變得暗淡，氣味也會很差，而且容易酸掉。
