作為一個新奇玩意愛好者，我嘗試了各種各樣的家用小廚電，我家目前有烤箱和電餅鐺，但也研究過空氣炸鍋和面包機，給我爸媽買了和面機，家里還有攪拌棒、廚師機、單人果汁機這些小玩意。分享個經驗。

空氣炸鍋

空氣炸鍋和烤箱其實是一個原理，都是高溫烘烤食物，所以叫不用油的炸鍋。

如圖示像抽屜一樣可以抽出來，放進東西，烘烤熟。可以看得出，比起烤箱來，空間特別小，操作有限。

如果你比較懶且對吃的不講究，能夠吃到烤雞翅烤薯條就很快樂，空氣炸鍋比較適合，食譜比較單調一些可操作性不是很強。但是我做攻略看到評論說空氣炸鍋還有個缺點是，不是很好清洗。

面包機

面包機也是，很多幾百塊的面包機的面包做出來并不是很好吃，不如你揉出手套膜然后用烤箱烤出的好吃。據我所知很多人面包機玩了幾次就廢了。唯一可以止損的是用揉面功能做點饅頭面食吃。

我查攻略的時候看到幾家面包機測評總結說松下的面包機做出來的面包算是比較好吃的了。還有一個問題是某些廠家的面包桶有可能掉黑油。我記得我有一年雙十一買了一個柏翠的面包機，一買回來就發現桶里有黑油，當即退了，再也沒買過了。

如果你只喜歡吃面包，也不喜歡什么蛋糕甜點，可以考慮入手一個好一點的牌子的面包機。如果你甚至對面包成品沒什么要求，那也可以試試國產牌子。

和面機

說到揉面功能想提一下和面機。這次春節在家，得知我爸媽很喜歡吃饅頭，我經常會給他們做，但是要做出松軟有嚼勁的饅頭必須要充分揉面。揉面真的很累，也為了以后不在家我爸媽能省力，所以在離家前給他們買了和面機。本來想買面包機或者廚師機的，但是覺得他們既不喜歡吃面包也不喜歡吃蛋糕，還不如買個功能單純一點的。

我搜到的和面機只有一個牌子，帶發酵功能，這個也很好。因為冬天天冷，每次為了促進發酵還得燒熱水，把盆移來移去加速發酵。和面機還帶發酵功能。先把所有用料倒進盆里揉成面團，然后留在盆里控溫發酵，發酵完開機再揉面排氣。全程只用一個桶，不用弄的到處都是面粉。只有最后一步拿出來分成劑子就可以了。

我買之前我爸一直反對，說我亂花錢，買完后果然“真香了”，到處跟人推薦。

所以如果家里只有做饅頭包子面條的需要，大人也不喜歡吃面包蛋糕，就買和面機就行了。揉面很充分，可以做出很完美的饅頭。

在做攻略的時候，很多人會說，買和面機不如買廚師機啊，還有其他功能，除了和面打蛋，還有的廚師機可以外加榨汁機攪拌機等功能。這個真的取決于家庭需要，如果你除了吃饅頭還想多點其他選擇，那就上廚師機（但廚師機不能恒溫發酵呀）。廚師機如果單純拿來和面的功能的話，還得升降，操作起來不如這個單純的和面機方便。但這款國產和面機，被網友稱之為玩具一樣，我唯一比較擔心的一點是不知道她的電機耐不耐用。我的想法是家庭作坊，不是天天用，應該還ok。

廚師機

如果你除了面包饅頭，還想徹底地投入烘焙大業，那你可以考慮烤箱和廚師機。烤箱其實現在都不貴，我用過的烤箱都是長帝的，好像才300多吧，當時一直在搬家，沒能狠下心買。后來一個好心朋友送了我。

雖然被人詬病說長帝溫度不是很準確，但是可以滿足需要了，空氣炸鍋可以做的烤箱都能做，烤餅干蛋糕面包雞翅烤肉什么的統統都可以。

但是烘焙大業需要輔助材料工具，你得有專門一個抽屜或箱子來放模具、計量工具、烘焙紙以及各種輔料。烘焙新手或者預算不高的同學，買個這種基礎烤箱足夠了。預算高當然可以任性選擇好一點的牌子。

廚師機其實都蠻貴的，能貴過你的烤箱兩三倍，一般有兩個頭，一個頭用來揉面，一個頭用來打發雞蛋。我一直很少做面包，所以做蛋糕的話用打蛋器才幾十塊錢。只不過最近瘋狂長草好一點的廚師機。

廚師機從幾百到幾千，電機的差別，噪音的差別，是否需要多一點接口接攪拌杯研磨器壓面機，面團溫度會不會過高等，都要根據自己的需要來選擇。因為攪動幅度較大，還要看機身重力分配是否均勻，會不會晃動地很厲害，（但噪音還是真的要注意啊，買過一個廚師機攪起來猶如拖拉機轟轟地開過，每次開起來都怕被告噪音擾民）

一個題外話：疫情隔離期間，這些廚房電器都脫銷了，我一度在網上買不到現貨的和面機。

電餅鐺

電餅檔（cheng）是比較局限的功能，基本上攤餅煎雞翅這種，感覺他可以實現的功能不沾平底鍋都可以實現。當然它會實現地更完美一些，比如不用刷油，完全不沾。我拿來做西多士，只要蘸一下蛋液，雙面煎1-2分鐘就可以，還不用油。如果家里攤餅比較多，廚房地方也大一些，也可以考慮，這個也能熱三明治超快，兩片三明治中間夾東西，壓一下就好。現在市面上有很多三明治機，造型很好看，但實用性還沒有電餅鐺高。

攪拌棒

我自己很推薦的小家電是攪拌棒。早期的攪拌機，每次做前和做后都要清洗那個攪拌桶，很麻煩。攪拌棒只要伸進碗或者杯子之類的容器就可以了，最后沖洗一下很方便。一般攪拌棒會配一個攪拌頭，一個打蛋頭，一個研磨器，攪拌頭我經常拿來打果汁。在我剛開始租房子，一直要搬家，只是少量做點蛋糕的時候，就沒有買打蛋器，用那個打蛋頭當打蛋機用了很久。研磨器可以磨一點堅果、蒜泥姜末等小東西，不用大費周章用攪拌機。看現在的廣告都專攻寶寶輔食了。想必給家里有寶寶的更實用。

我用的是早期的飛利浦比較笨重，現在已經越來越輕便了，還出了這種打蛋器的頭，簡直是緊湊型家庭廚房的福音。飛利浦的電機特別棒。我自己這款用了六年了還是很好用（它就是壞不了我也沒法換新的）。

便攜榨汁機

我曾經還一時腦熱買了摩飛的便攜榨汁杯，跟摩飛帶電線的榨汁杯那款很像，但這是充電無線型的，不用每次插電。磨完就可以直接喝。我曾經幻想把這個放在辦公室，只要水果牛奶和蜂蜜就可以在辦公室榨汁喝，但后來，你們懂得，不是沒有全職工作，就是工作忙到爆炸根本沒有閑情喝這個。

現在發現這東西真的很雞肋。因為容量太小了，一不小心就漫溢出來，而且蓋子附帶電機比較重，不像摩飛可以換個蓋子帶出去。電池不耐用，得經常充電。總之它在家可以實現的功能，我的攪拌棒都可以實現。最近為了止損，每天做早餐做草莓奶昔喝，如果只喝果汁奶昔的話還是挺方便的。廚房小，這種不占插座的電器也還算方便。

有一個小貼士是，購買電器的時候，不一定要只看自己預算之內的機子，也可以看看價格比較高的機子差別在哪里，價高具備的優勢是不是你非常需要的。也可以看看購物平臺里的商品評價，大家使用中的感受和心得。比如買和面機的時候本來想只要能代替和面就行了，后來看了一款價高的，除了明顯容器大一點，還多了恒溫發酵功能，我覺得多出來的價格也值得，所以選了偏高的價格。

綜合來說，如果你是個不差錢，且廚房兩百平的主兒，那什么都可以買啊，尤其是往貴里買。如果預算有限，廚房空間也有限，可以多想想。

比如說烤箱雖然便宜也蠻實用，但是占廚房面積比較大，你是不是考慮到了搬家時候會增加一些麻煩？

比如說原汁機這種龐大且單一功能的機器是我這種單身人士且迷你廚房的人不想考慮的東西。

比如我是一個喜歡什么都嘗試的廚房深度愛好者，我選擇電器會選擇綜合功能比較全的。

比如我在給我爸媽買和面機的時候，一度想買面包機，這樣面包饅頭都能做。但后來再三考慮我爸媽是真不愛吃面包，就放棄了，買了個單純的和面機。

再比如，我在老家的時候什么機子都沒有，還是用平底鍋電飯煲折騰了很多東西出來。

我看到一個提問很籠統地問人這些機子好不好，我覺得是很懶的做法，很多時候重點不是一樣東西好不好，而是你是一個什么樣的人，你喜歡吃什么，你動手能力有多強，你下廚熱情有多高，你買了這個電器使用頻率有多高，你現階段的生活條件是什么樣的，你才能找到最適合的東西。

最后，如果有什么問題可以繼續留言，有什么心得也可以在底下分享哦。