咖啡作為舶來(lái)品，從民國(guó)時(shí)期已經(jīng)開(kāi)始流行起來(lái)。

時(shí)至今日，咖啡已經(jīng)從一個(gè)代表小資的舶來(lái)品，變成為很多人的必需品，就好比小編，工作時(shí)如果沒(méi)有一杯咖啡傍身，似乎一切都沒(méi)了頭緒。

一杯咖啡擺在我們的面前，口感和風(fēng)味取決于很多的因素，我們不能簡(jiǎn)單地評(píng)價(jià)一杯咖啡的好和壞。

在咖啡品鑒中，flavor也就是風(fēng)味，其實(shí)是一整條鏈帶，從咖啡樹(shù)上一顆豆子開(kāi)始，到烘焙、最后萃取都有很大的影響。

溯源一杯好咖啡，自然要從咖啡豆的源頭說(shuō)起。全球大部分的咖啡產(chǎn)區(qū)都位于南北回歸線的熱帶地區(qū)，也被稱(chēng)之為"咖啡帶"的Coffee Belt，常被用來(lái)做精品咖啡的阿拉比卡豆就來(lái)自這條咖啡帶上。

在我們?nèi)粘：鹊目Х壤铮鋵?shí)主要就三個(gè)原種：阿拉比卡Arabica，羅布斯塔Robusta，利比里亞Liberica。

1，阿拉比卡——咖啡果實(shí)較小，風(fēng)味出眾，香氣迷人，果酸明媚。生命力較弱，抵御病蟲(chóng)害能力不強(qiáng)，種植管理成本較高。咖啡因含量是羅布斯塔的一半。

（阿拉比卡咖啡因含量（0.9～1.4％，平均為1.2％），羅豆（1.8～4％，平均為2.2%））

2， 羅布斯塔——也叫剛果種，風(fēng)味和香氣沒(méi)有阿拉比卡好，但是真的剛。生命力強(qiáng)，抗病蟲(chóng)害能力好，種植成本低。 由于這些特性，羅布斯塔通常用來(lái)制作速溶咖啡和罐裝咖啡。

3，利比里亞——市場(chǎng)上流通的非常少。風(fēng)味香氣沒(méi)阿拉比卡好；抵御病蟲(chóng)害沒(méi)羅布斯塔好。樹(shù)木體型還高大，采摘難度UP，所以商業(yè)價(jià)值不高。多作為物種保存或科學(xué)研究。

愛(ài)咖啡也分為兩種，一種是愛(ài)玩，一種是愛(ài)喝，愛(ài)玩的更多是自己搗騰專(zhuān)研，而愛(ài)喝的追求的是這個(gè)味道。這也是為什么有人喜歡在家玩滴漏，而有的人更喜歡在手機(jī)上點(diǎn)一杯瑞幸，隨時(shí)隨地都能享用。

瑞幸的隕石拿鐵，牛奶和咖啡分層鮮明，濃稠的黑糖漿自由地流淌，形成誘人的掛杯紋路，一顆顆寒天晶球，更是如一顆顆流星在咖啡杯子旋轉(zhuǎn)劃過(guò)。

超美超好喝的珞珈櫻花拿鐵，作為春日新品，也是很多小仙女們的最?lèi)?ài)。在有櫻花風(fēng)味糖漿中混入牛奶，在加上濃縮咖啡，甜度恰到好處，不會(huì)覺(jué)得膩。注意要點(diǎn)冰的，冰的，冰的，重要的事情說(shuō)三遍。

另外，瑞幸的榛果拿鐵，也是個(gè)人點(diǎn)得最多的一款，意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合再加入榛果醬，喝起來(lái)有點(diǎn)果仁巧克力的感jio，喜歡堅(jiān)果香的選這款沒(méi)錯(cuò)啦；

還有提神醒腦的加濃美式，味道微苦，據(jù)說(shuō)餐后來(lái)一杯，還能有效分解脂肪，有著減肥效果呢。

那你又最?lèi)?ài)哪一種呢？