這三種蛋類的價格也不一樣，雞蛋是最便宜的，鴨蛋稍貴一些，而鵝蛋是價格最貴的，一般都是按個賣。都是家禽蛋，所以很多人經(jīng)常拿他們來做比較究竟哪種但累更有營養(yǎng)呢，對身體的營養(yǎng)價值更高呢，首先，我們先來分析一下雞蛋鴨蛋和鵝蛋的營養(yǎng)價值以及飲食禁忌：
1.雞蛋
雞蛋富含蛋白質(zhì)卵磷脂，卵黃素維生素A，維生素D，B族維生素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)元素。而在市面上賣的雞蛋種類比較多，土雞蛋，紅皮雞蛋，白皮雞蛋等等所含有的營養(yǎng)成分雖然有差異，但其實(shí)核心成分都是差不多的。雞蛋飲食禁忌：雖然雞蛋含有的營養(yǎng)成分非常高，但是對于蛋白質(zhì)過敏者、腎臟疾病患者、肝炎疾病患者等等人群，都是需要忌口雞蛋的， 這樣才能減輕對身體的損傷，畢竟每個人的體質(zhì)不一樣，所能選擇的飲食也是不一樣的。
2.鴨蛋
鴨蛋所含有的豐富蛋白質(zhì)，磷脂維生素A、B族維生素，鈣、鉀，鐵磷等等營養(yǎng)元素。其實(shí)鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量可與雞蛋媲美，而其中所含有的礦物質(zhì)總量以及其他營養(yǎng)元素遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋。鴨蛋含有豐富的鈣質(zhì)，能夠幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體骨骼發(fā)育，而且含有的鐵元素具有補(bǔ)血的功效，對于防治缺鐵性貧血也有一定的幫助。鴨蛋飲食禁忌：鴨蛋所含有的營養(yǎng)成分非常高但對于孕婦和糖尿病患者等等人群，鴨蛋最好趕緊拉入黑名單，再選擇吃鴨蛋的時候也要完全的煮熟。
3.鵝蛋
鵝蛋富含蛋白質(zhì)，卵磷脂以及鈣鐵等豐富的礦物元素。鵝蛋所含有的氨基酸種類要少兩種，而且膽固醇要比雞蛋和鴨蛋更高一些，當(dāng)然鵝蛋也有它的優(yōu)勢。鵝蛋的飲食禁忌：鵝蛋不適合內(nèi)臟損傷患者食用，低熱不退、動脈硬化等等人群都是不能吃鵝蛋的，因?yàn)樗鼤又夭∏椋硗夤钦廴巳阂膊荒艹赠Z蛋，不利于骨折愈合。
綜上所述：從雞蛋鴨蛋和鵝蛋的營養(yǎng)價值來分析，并沒有太大的差距，而且各有各的優(yōu)勢，所以不能明確說究竟吃哪一種營養(yǎng)價值最高。
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來源： 阿光養(yǎng)生小課堂
