哈嘍，大家好，我是探險(xiǎn)家，早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)？雞蛋絕對(duì)是你的不二之選，但是煎雞蛋油大，早上吃不下；蒸雞蛋太噎，早上也很難下咽。那么早上要想吃到一個(gè)關(guān)于雞蛋的營(yíng)養(yǎng)餐，雞蛋湯就成了首選。

但是好多小伙伴做的雞蛋湯，都是雞蛋都是一塊一塊的，而看到別人做的都是雪花一樣的絮狀，看上去完全不一樣，但是都是一樣的材料，為什么差距這么大，其實(shí)你們就是做錯(cuò)了一個(gè)步驟，這一步順序要是做錯(cuò)了，那這雞蛋湯做出來(lái)可就是截然不同了。

今天探險(xiǎn)家就教大家做一個(gè)營(yíng)養(yǎng)又健康的【早餐雞蛋湯】

【首先準(zhǔn)備食材】

新鮮雞蛋3個(gè)

【然后準(zhǔn)備配料】

柿子，黃瓜，胡蘿卜，香蔥，香菜

【最后準(zhǔn)備調(diào)料】

鹽，雞精，香油，淀粉

【做法步驟】

①碗中打入三顆雞蛋，充分打散，加入少許溫水打散備用。

②取一個(gè)空碗，加入一勺淀粉，大半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

③鍋中燒水，冷水下入喜歡吃的青菜丁（胡蘿卜丁，黃瓜丁，柿子丁）。

④水中加入一勺鹽，大半勺雞精，調(diào)味，再加入一勺香油提味。

⑤知識(shí)點(diǎn)來(lái)了：水開(kāi)先倒入調(diào)好的水淀粉，先勾芡，將水勾成粘稠度適中的湯汁。

⑥淋入雞蛋液，一邊淋入蛋液，一邊用勺子順時(shí)針攪拌。

⑦出鍋前，撒入香蔥花，香菜，美味又有營(yíng)養(yǎng)的早餐雞蛋湯就做好了。

【溫馨小貼士】

1.雞蛋加溫水打散，雞蛋更滑嫩。

2.先勾芡再倒雞蛋液。好多小伙伴都是先倒雞蛋液再勾芡，所以，你做出來(lái)的雞蛋湯就是一塊一塊的雞蛋。

3.淋入雞蛋液，不是一下全部倒入再攪散，是邊倒邊攪拌，順時(shí)針畫(huà)圈就行。

探險(xiǎn)家總結(jié)：

雞蛋湯簡(jiǎn)單易做，主要就是勾芡順序很重要，牢記先勾芡再倒雞蛋，你也可以做出美味爽滑鮮嫩的雞蛋湯。