自己在家打豆漿或做豆腐過濾出來的豆渣，除了豆渣餅，饅頭，還有什么創意的吃法了？

大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。

丟棄實在太可惜了，今兒我用它嘗試了下做成豆松，果不其然，味道好，有點肉松的感覺，據說很多外面買的肉松面包里很多摻了這個豆松，可見豆松的美味了吧～

撿拾閑置廢物，變身高大上的植物蛋白素肉松，快來試試吧

團媽多嘮叨一下：豆渣雖營養高，但因為寶寶的胃腸道功能不是太好,吃豆渣多了會引起消化不良，腹脹，所以建議2歲以上寶寶添加。一次不要吃多了，控制好量

豆渣海苔松

食 材

鷹嘴豆渣：100克

海苔：5克

白芝麻：10克

山茶油：1茶勺

寶寶醬油：少許

蔥花：少許

參考月齡：24個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對食譜中食材不過敏的寶

步 驟

— 1 —

海苔剪成小塊

*我用的是自己烤的海苔，方子可以進小程序搜“海苔關鍵詞哦”

— 2 —

豆渣放入不粘鍋，中小火加熱，慢慢炒熟，需要不停的翻炒，要有耐心

*做豆漿或者做豆腐濾出來的豆渣，滿滿的植物蛋白哦，最好擠的越干越好，炒制時間和豆渣的干濕度有關

— 3 —

基本炒至豆松有點松散時先關火，倒入適量的寶寶醬油，海苔碎及熟白芝麻充分攪拌，盛出備用

*如果是大人吃，也可以加上你自己喜歡的口味，麻辣的，椒鹽的等等

— 4 —

另起鍋。倒入山茶油放入蔥花炒香

— 5—

倒入豆松，壓碎部分顆粒大的豆松

— 6—

繼續中小火翻炒至完全豆松干透變色，有淡淡的豆香味，即可

— 7 —

品嘗了一下，太香了！早上喝稀飯，或是包飯團時加上點，太棒噠！