今天先生休息一天，他說這幾天我做飯太累了，好不容易休息一天，午餐他下廚房，讓我輕松輕松，好吧，那我跟孩子就坐等吃飯了！
先生一共做了三個菜，葷素搭配，營養美味，都光盤了哦，這里給先生一個大大的贊！三個菜分別是紅燒風魚塊、洋蔥炒肉片、清炒竹葉菜桿。
魚塊是從我娘家帶回來的，每年臘月我媽媽都會做點我們當地人喜歡吃的風魚，每年也會給我準備一些帶回家。具體做法是把鰱子魚去除內臟，洗干凈加適量鹽在魚身上抹勻，然后掛在陰涼處3天左右，取下切成塊狀，碼到到陶罐里放陰涼干燥處，靜置15天左右，取出洗掉黏液，碼在瀝水籃晾干，就可以拿來烹飪了。多余的風魚塊放保鮮袋，一次的量裝一個保鮮袋放冰箱冷凍，需要吃的時候就取出來化凍洗一下烹飪即可。
紅燒風魚塊具體做法：這道菜沒打算讓孩子吃，畢竟不是現殺的新鮮魚，所以先生做的辣口味的。鍋內燒油，下入魚塊煎至兩面金黃裝盤備用，鍋內留底油，下入姜片、大蒜粒、小米辣和洋蔥爆香，再下入魚塊，依次加入適量料酒、生抽、老抽、清水煮至湯汁濃稠，加入螺絲椒圈、蔥段和一點辣椒油翻炒1分鐘，美味的紅燒風魚塊就做好了！
洋蔥炒肉片（這道菜先生就特意放的不辣的紅椒點綴，孩子也可以吃）的具體做法：鍋內燒油，下入肉片翻炒至肉片微微焦黃，再下入洋蔥和紅辣椒翻炒片刻，依次加入適量鹽、料酒、生抽調味。起鍋前加入蔥段翻炒1分鐘，洋蔥炒肉片就可以享用了！
清炒竹葉菜桿的具體做法：鍋內油燒熱，下入蒜片爆香，再下入竹葉菜桿翻炒至斷生，加適量鹽和五香粉調味即可起鍋裝盤！
先生廚藝不錯哦，做的菜色香味俱全，全部光盤啦！以前每次有同事或是朋友到我家吃飯，他都能獨當一面，做一桌的菜呢！
小貼士：
1.紅燒風魚塊一定要做得辣辣的才更好吃，換成杭椒炒或者泡辣椒炒更對味；
2.洋蔥炒肉片中，肉片可以先腌制一下，想吃嫩點的可以加點淀粉；
3.竹葉菜桿是用手撕的，吃起來和用刀切的口感不一樣哦。
