重新認(rèn)識(shí)奶茶
奶是奶，茶是茶，奶茶是奶茶。
奶茶至今也有近千年的飲用歷史，從最開(kāi)始的草原奶茶逐漸演化成現(xiàn)在常見(jiàn)的珍珠奶茶、絲襪奶茶等多種款式，奶茶自始至終深受人們的喜愛(ài)。
關(guān)于奶茶的各種營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題也深受廣大消費(fèi)者關(guān)心，鑒于此，疾控君采集了現(xiàn)在市面上常見(jiàn)的幾款奶茶，并進(jìn)行了能量及營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)，現(xiàn)在就和大家“扒一扒”奶茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
原材料：三種品牌共11個(gè)品種，每個(gè)品種3份，共33份奶茶，檢測(cè)了正常糖奶茶的能量及營(yíng)養(yǎng)素。此外，我們還檢測(cè)了每個(gè)品種奶茶的無(wú)糖、三分糖、五分糖、七分糖、正常糖的糖含量。
01
能量
三個(gè)品牌奶茶（正常糖）的能量分別為78.8kcal/100ml、71.7 kcal/100ml和75.6 kcal/100ml，每一杯（500ml）的能量分別為394 kcal、358.5 kcal和378 kcal。奶茶能量相對(duì)較高，一杯奶茶的能量相當(dāng)于6兩米飯，疾控君建議大家應(yīng)控制飲用頻率及飲用量。
02
脂肪
三個(gè)品牌奶茶（正常糖）的脂肪含量分別為3.1g/100ml、1.3 g/100ml、2.0 g/100ml，牛奶平均脂肪含量為3.2 g/100ml，炸薯片脂肪含量在30%左右，1杯奶茶500ml約含有6.5G-15.3g脂肪，1小包薯片30g約含有9g脂肪。
03
添加糖
三個(gè)品牌奶茶（正常糖）的添加糖含量分別為9.5g/100g、10.4g/100g、5.5g/100g。含糖飲料是指含糖量在5%以上的飲品，顯然奶茶屬于含糖飲料范疇，一杯奶茶最高含有10小塊方糖。不同奶茶、不同甜度的糖含量差別較大。
糖攝入過(guò)量與肥胖、齲齒等密切相關(guān)，《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》建議人均每日添加糖攝入量最好控制在25g以下。
04
咖啡因
三個(gè)品牌奶茶（正常糖）的咖啡因含量分別為16.3mg/100g、10.4 mg/100g及17.1 mg/100g。美國(guó)食品藥品監(jiān)管局等機(jī)構(gòu)建議，健康成年人每天攝入不超過(guò)210-400毫克咖啡因。奶茶咖啡因含量相比與咖啡較少，但一旦飲用，量通常較大，疾控君又要建議大家應(yīng)控制飲用頻率及飲用量。尤其是咖啡因敏感人群，請(qǐng)謹(jǐn)慎選擇，以免影響睡眠及健康狀況。
說(shuō)了這么多，奶茶忠實(shí)粉該怎么選擇奶茶呢？疾控君建議大家“拆開(kāi)喝”。
實(shí)在想喝呢，疾控君也為大家想到一個(gè)法子-----自己做。自己制作奶茶可以控制糖的用量，還可以保證百分百使用牛奶，避免了一些商家使用奶精的情況，最后自己制作奶茶招待親戚朋友也不失為一種生活小情調(diào)。
（來(lái)源：中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所）
