很多人葡萄酒喝得不算少，可是面對紛繁復雜的葡萄酒的基本知識，你知道多少呢？葡萄酒酒標、酒杯、侍酒溫度、顏色、香氣和風土等方面的葡萄酒知識要點，清晰的明白的知識點讓你在最快時間漲姿勢！
酒標：酒杯是一款葡萄酒的身份證。從酒標上就可以獲取很多關于這一款葡萄酒的信息，包括葡萄品種、生產商、產區、品種、等級和酒精度等。但是要看懂葡萄酒酒標不是一件容易的事情，需要有一定的葡萄酒知識，不是多你能看懂文字就可以的。比如：西拉（就是帶有黑胡椒和黑巧克力的風味，單寧重，但是不同產區的西拉又有不一樣。溫暖地區釀的西拉，釀的葡萄酒比較強勁、豐富、濃厚、充滿重量感。但是在涼爽的地方，釀成的紅酒一般都帶有黑胡椒的香氣。）
酒杯：不同類型的葡萄酒適合用不同類型的酒杯來飲用，每款葡萄酒都有它獨有的范兒！葡萄酒一般使用的都是高腳杯，高腳酒杯按酒的類型來分，可以分為：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、起泡酒杯。大杯肚的酒杯一般用來盛紅葡萄酒，讓人更能享受紅葡萄酒的那抹香氣。大杯肚的酒杯一般用來盛紅葡萄酒，讓人更能享受紅葡萄酒的那抹香氣。笛形杯是香檳杯的一種類型，適合所有的起泡酒，笛形杯口錐度比較小，杯壁直上直下，杯身細長，特殊杯形可令酒的氣泡不易散掉，令香檳更可口。
侍酒溫度：不同類型的葡萄酒適合在不同的溫度下飲用，各類葡萄酒品嘗起來也是別有一番風味的。起泡酒如香檳、卡瓦、普洛賽克和塞克特等，適飲溫度：起泡酒冷凍至5-7℃，可以讓其更好地展示出酒中的新鮮檸檬氣息和活潑酸味。年份香檳的飲用溫度稍微高一點，為7-10℃，以突出其烤面包和餅干的香氣。酒體輕盈的白葡萄酒，如灰皮諾、長相思、白詩南和雷司令等。適飲溫度：7-9℃。酒體飽滿的白葡萄酒，適飲溫度：這些口感較為復雜的白葡萄酒適合在10-13℃下飲用，這樣可以增強它們層次復雜的香氣和風味。葡萄酒的顏色越淺，酒體越輕，其適飲溫度就越低，這樣才能保持其酸度和新鮮的口感。桃紅葡萄酒，適飲溫度：桃紅葡萄酒的適飲溫度比白葡萄酒的稍微高一點，為9-12℃，因為它們帶有復雜的果香和柔順的單寧。酒體輕盈或者酒體中等的紅葡萄酒，如博若萊、瓦坡里切拉、基安帝、多姿桃、羅訥河谷丘AOC葡萄酒、黑皮諾和黑珍珠等。適飲溫度：這些紅葡萄酒的活潑香氣和風味在12-16℃時最明顯。如果溫度過高，其水果風味就會變得尖酸化，影響整體的平衡性。酒體飽滿的紅葡萄酒，如赤霞珠、西拉、梅洛、丹魄和馬爾貝克等。適飲溫度：適合在16-18℃下飲用，這樣就能充分體會到其飽滿的口感、圓潤的單寧和均衡的酸度。
葡萄酒的顏色：籠統地說，葡萄酒按顏色可以分為紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒。不過實際上，不同的紅葡萄酒往往在色澤上有些微差異；即使是同一款酒，年輕的時候和陳年之后的顏色也不一樣；桃紅、白葡萄酒也都這樣。所以就需要平時多接觸并且多觀察。
香氣：葡萄酒的香氣非常復雜精妙，多姿多彩，包括果香、花香、香料香、藥草香和礦物質香氣等等。葡萄酒一般有三類香氣，分別是一類香氣、二類香氣和三類香氣。一類香氣又可以理解為品種香或者果香，它是指來自葡萄品種本身而非來自釀造過程的香氣。二類香氣是指葡萄酒釀制過程中產生的香氣，它包括一類香氣與酵母或其它細菌接觸后演化的香氣，還包括橡木桶接觸、蘋果酸-乳酸發酵和酒泥接觸產生的香氣。三類香氣是葡萄酒在瓶中陳年的過程中發展出來的。
單寧：單寧是葡萄酒中所含有的兩種酚化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益于心臟血管疾病的預防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發酵而來，或者是因為存于橡木桶內而萃取橡木內的單寧而來。單寧的多少可以決定酒的風味、結構與質地。缺乏單寧的紅酒質地輕薄，沒有厚實的感覺，薄若萊紅酒就是典型代表。單寧豐富的紅酒可以存放多年，并且逐漸醞釀出香醇細致的陳年風味。當葡萄酒入口后口腔感覺干澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用。
風土：風土是一個比較“玄妙”的概念，簡單地說，它是氣候、地形、土壤以及周邊植物群的綜合體，通過影響葡萄的生長和風味來影響葡萄酒的風格和風味。
持杯：喝葡萄酒持杯很重要。握住杯柄，將杯柄置于拇指、食指和中指之間，其他手指自然放置。同時，你可以輕搖酒杯，晃動酒液，觀察杯中葡萄酒的顏色和形態，這是完全符合葡萄酒禮儀的。
搖杯：搖杯可以醒酒和提升風味。通常，搖杯可以簡單地分為兩個步驟：手持杯柄（記住不是杯身）和旋轉酒杯。具體方法也可分為兩種，一種是桌面型，一種是手持型。
但是飲酒需適量，可不要貪杯哦！
以上就是關于葡萄酒的基本知識啦！你掌握了嗎？
