烏龍茶是用綠茶和紅茶來自同一植物的葉子制成的。不同之處在于葉片發酵多長時間。綠茶葉未經發酵，而紅茶則經過充分發酵。烏龍茶來自部分發酵的葉子。
發酵或其缺乏會賦予茶色和香氣。它還會改變茶的化學成分。最顯著的變化發生在一組稱為兒茶素的化學物質中。這些是強抗氧化劑，可直接作用于人體細胞。有充分的證據支持喝茶可以延年益壽。
人們為什么使用烏龍茶？
茶是含咖啡因的飲料。喝烏龍茶的主要好處是意識和精力增強，思維能力也得到了提高。
這些影響與咖啡因和相關化學物質茶堿的含量直接相關。隨著咖啡因水平的增加，效果也隨之增加。
有些人喝烏龍茶來預防或治療肥胖和糖尿病。一項研究表明，每天喝六杯烏龍茶，持續30天，可能會幫助2型糖尿病患者降低血糖。其他對人類和動物的研究都表明，喝烏龍茶可以幫助減肥。
有些人飲用烏龍茶，是因為它認為烏龍茶可以改善其他狀況，例如：
心臟病
高脂血癥
骨質疏松癥
皮炎
動脈粥樣硬化
高血壓
牙齒腐爛
但是在這些領域進行的研究并不一致，也沒有結論。
一些研究表明，茶可能對精神衰退提供一些保護。盡管最近在中國進行的一項研究支持了烏龍茶可以提供這種保護的想法，但結果尚無定論，需要進一步研究。
研究人員一直對茶（尤其是綠茶）有助于治療或預防某些癌癥的潛力感興趣。有研究表明，將大量綠茶與降低動物患癌癥的風險聯系起來是令人鼓舞的。綠茶的消費量相對較高（每天7杯可降低前列腺癌的發病率）。有一些關于子宮內膜癌的新研究可能會被綠茶而不是紅茶所掩蓋。一些證據表明，每天喝兩杯茶（綠色，烏龍茶或黑色）的女性可以大大降低患卵巢癌的風險。
烏龍茶有哪些風險？
烏龍茶的主要風險是長期或過量飲用咖啡因的風險。它們包括：
心跳加速
心pit
失眠
緊張
震顫
頭疼
腹痛
惡心，嘔吐和腹瀉
尿流增加
咖啡因還會對以下人群造成并發癥：
焦慮癥
出血性疾病
糖尿病
腸易激綜合癥
青光眼
高血壓
骨質疏松癥
孕婦每天應限制自己喝茶不超過三杯，因為過量的咖啡因會引起早產和低出生體重等問題。
喝茶會干擾鐵的吸收，從而導致缺鐵性貧血。
您不應將烏龍茶與其他興奮劑（如苯丙胺或麻黃堿）一起飲用。這樣做可能會導致嚴重的心臟病。
如果您服用稀釋血液的藥物，例如肝素或華法林（Coumadin），請避免使用烏龍茶。
如果您使用會減慢血液凝固的草藥或補品，也請避免使用烏龍茶，例如：
大蒜
丁香
生姜
銀杏葉
務必與醫生討論您使用補品和其他替代藥物的情況。請記住，補充劑不受FDA監管。
