明天就是農(nóng)歷臘月初八，俗話說“過了臘八就是年”，春節(jié)的腳步越來越近了。天津中醫(yī)一附院治未病健康管理中心主任孫慶說，臘八節(jié)喝臘八粥、泡臘八蒜，是咱們的傳統(tǒng)習(xí)俗。《本草綱目》中記載冬天喝臘八粥可暢胃氣、生津液，溫暖滋補(bǔ)、可祛寒。臘八粥的食材五行俱全，對五臟具有補(bǔ)益作用，可以強(qiáng)身健體。但是，粥中食材的搭配還是有講究的。
手足易冷的陽虛者，可以多加桂圓、紅豆、枸杞等溫補(bǔ)的食材；喜食肥甘痰濕較盛者，可以多加茯苓、薏米等健脾化濕的食材；腰膝酸軟腎虛者，可多加黑米、黑豆、栗子等益腎食材。還需注意的是，粥類食品容易引起血糖升高，所以糖尿病患者還應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。
臘八這天除了喝臘八粥，還要泡臘八蒜。經(jīng)過泡制的臘八蒜除了香甜可口、香而不辣之外，還有著比大蒜更多的保健功效。首先臘八蒜有解膩祛腥、助消化的作用，更適合幫助消化春節(jié)期間的美食；大蒜含有的大蒜素本身是一種天然的殺菌物質(zhì)，而臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用；除此之外，臘八蒜的抗氧化活性還能延緩衰老。過年吃點(diǎn)臘八蒜，幫助人提精神，為來年開春一年的奮斗做準(zhǔn)備。蘇玉珂
作者：蘇玉珂
來源： 天津日報(bào)
