對(duì)于平時(shí)喝茶成“癮”的人來(lái)說(shuō)，一天之中無(wú)論什么時(shí)候，如果只是單純地喝白開水的話，總覺得少了些什么；將茶水當(dāng)成水喝，反而怎么喝都津津有味。
在說(shuō)茶網(wǎng)之前發(fā)布的《每天用茶水代替水，會(huì)有什么后果？（內(nèi)含物質(zhì)對(duì)身體的影響）》一文中，我們?yōu)榇蠹医榻B了喝茶過(guò)多的害處，感興趣的茶友可以點(diǎn)擊前往查看。本篇文章筆者主要和大家探討一下喝茶越喝越渴的原因所在。
在很多茶友的認(rèn)知中，“生津解渴”是喝茶的主要功效之一，按理說(shuō)喝得茶越多口腔生津就越發(fā)明顯，但在實(shí)際品茶的過(guò)程中，有些茶反而越喝越渴，這是為什么？
茶多酚引發(fā)的干澀
茶葉內(nèi)含物質(zhì)中的茶多酚含量高達(dá)70%。
喝茶時(shí)感受到的干澀，主要是由茶多酚和兒茶素造成的。
唾液中的黏蛋白會(huì)讓口腔產(chǎn)生“潤(rùn)”的感覺，而酚類物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致黏蛋白失水，從而失去對(duì)口腔的潤(rùn)滑作用，于是我們就會(huì)覺得不滑、不潤(rùn)，有收斂感，這就是“澀”。
當(dāng)一款茶葉中的茶多酚含量較高時(shí)，品飲過(guò)程中也更容易出現(xiàn)干澀的感覺。成品茶中保留了較多茶多酚的茶類尤為明顯，比如綠茶、普洱生茶等。
如果一款茶的原料和工藝都足夠好，品飲時(shí)即便感受到干澀也能很快化開；反之，如果干澀一直在口腔中停留不化，這樣的茶整體品飲價(jià)值也不會(huì)太高。
茶水溫度較高
很多茶友喝茶時(shí)習(xí)慣熱飲，不考慮實(shí)際溫度，剛泡好的茶水端起來(lái)就喝，一方面是容易燙傷口腔，另一方面，如果茶水溫度較高，喝完之后同樣也會(huì)覺得口干舌燥。
燒沸的白開水通常涼放到40℃左右再喝比較合適，無(wú)論是為了自身健康，或是更好地感受茶葉滋味，相比出湯就喝，將茶水稍稍放涼一點(diǎn)再喝也更為妥當(dāng)。
喝茶加快了身體的新陳代謝
喝茶的同時(shí)，身體內(nèi)也在發(fā)生著一系列物理和化學(xué)反應(yīng)。
茶湯中的糖苷類物質(zhì)在口腔內(nèi)吸熱水解生成葡萄糖和有機(jī)酸，葡萄糖帶來(lái)回甘，有機(jī)酸刺激唾液腺分泌，則會(huì)產(chǎn)生明顯的生津。
此外，茶葉具有一定的利尿功效，茶葉內(nèi)含物質(zhì)中的咖啡堿可以加快身體的新陳代謝，喝入的茶水越多，排出體內(nèi)的水分也會(huì)增多，當(dāng)身體內(nèi)排出的水分多余攝入的水分時(shí)，正在喝茶的人同樣也會(huì)覺得口渴。
新制的綠茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶等，因殺青、炒青、烘干、焙火等工序?qū)囟纫筝^高，品飲時(shí)如出現(xiàn)“火氣”未消的情況，喝完之后也會(huì)覺得口干舌燥；
飲茶人身體狀態(tài)不佳，比如感冒、上火等，喝茶時(shí)也有可能出現(xiàn)越喝越渴的情況。
因此，喝茶不一定能“生津解渴”，茶葉品質(zhì)不佳或未到最佳品飲期，甚至飲茶人身體狀態(tài)不佳，均有可能導(dǎo)致喝完茶“口干舌燥”。
喝茶雖有益身體健康，但并非“多多益善”，只是日常解渴的話多喝白開水即可。（本文系說(shuō)茶網(wǎng)原創(chuàng)文章，作者：至夏、說(shuō)茶網(wǎng)思思）
