日常生活中，很多年輕人平時沒時間逛市場，就喜歡在周末去趟超市來一次大采購，將一周所需要的食物備上個七七八八。家里老人看到這里往往就會持反對的意見，覺得一些食材時間放久了就不新鮮了，吃了對健康不利。這話說起來是沒錯的，不過年輕人又會反駁，食物都在有效期內就可以吃，沒有什么問題。真的是這樣嗎?我們一般購買吃的東西都會特別注重保質期這個問題，小到零食餅干，大到奶粉麥片，總要看一看是否有過期。可往往我們會容易忽略了，食物外包裝袋上的保質期通常指的未開封狀態的保質期，如果開封了，保質期就會大大縮水了。
那么食物在開封之后，能夠存放多久?
這還是要看食物的存放狀態，很多的食物的保存條件是不一樣的，保存的時間也是不一樣的，在開封之后，存放時間也就是各不相同的，若是能夠有不錯的保存的小妙招，對于食物的保存也是有幫助的。能夠很好地延長食物的保質期。借用“干濕垃圾”的區分方式，其實食物也是有干濕之分。
保存新鮮的水果，種類不一樣，保存的時間也是不一樣的，紅提一類是水果，保質期一般在半個月，而梨子橙子等食物，能夠保存30天，通風處保存會更好。
另外，在食物做熟了之后，基本上已經是加過很的水油鹽等調味品，這種情況下，往往更容易變質，在吃不完的情況下，比較清淡的食物放冰箱保存，隔天還是可以吃的，但是油膩的肉類食物，不宜隔夜吃，最好能夠及時地倒掉，防止出現感染現象。需要特別注意的是，綠色蔬菜做熟后，不能隔夜放置，產生的細菌還是比較多，建議不要吃。這也就是在告訴人們，在平時的生活中，買菜做飯要適量，不要做太多，吃不完也是浪費。
再說說干燥的食物，在開封之后，往往能夠保存比較長的時間，比濕潤的食物，保存的時間更長一點，一般在一個星期內吃完，也不會出現什么大的問題。在保存這些干燥的食物的時候，也有很多的區分的方式，比如用罐子或者是桶來進行密封，保存的時間會更長久，像主食，比如米面等食物，以及一些堅果類，都可以通過罐裝密封，保存得當，時間長達一年也是有可能的。
需要特別注意的是，食用油在開封之后的保存時間，因為食用油含有的物質比較特殊，變質的時間是相當的迅速的，因此在平時的生活中，對油的存儲，一定要多注意。建議采用小瓶裝使用，避免大瓶食用油經常開封，引起變質，小瓶裝需要定期清洗更加安全。
所以在采購食材的時候，如果不能夠在短時間內吃完，就不要去選擇那些看起來更加實惠的大包裝購買。另外不要單純地依賴保質期上面的數字，在選購食物的時候也多多注意一下包裝是否有破損漏氣的情況，冰箱里儲存食物的時候也盡量將不同種類的食物分離開來儲存。
