我也是一個喜歡喝茶的人，剛開始的時候，我不會倒掉第1泡水，但是隨著喝茶時間的增長，我逐漸改變了這個習慣，每次都要把第1泡水倒掉；不過倒掉第1泡水的原因，卻不是因為臟這個因素。
記得有一次，我去茶葉店買茶葉的時候，那個老板很熱情地招待了我。他讓我坐下來喝茶，然后我就看到他把第1泡水倒了。
出于好奇我就問他：為什么要把第一泡水倒了呢？
他跟我說：在第1泡水當中有茶葉上的灰塵，還有其他一些雜質。
聽他這么說，我的心里特別高興，覺得這個老板人特別好，于是就買了一點茶葉，也欣喜自己知道了這個細節性的問題。
但是隨著我對茶葉的了解越來越深，我就不再這樣看待這個問題了，甚至覺得這種說法是很牽強的。
茶葉的整個制作過程，相信不少朋友也了解，主要包括采摘，殺青，烘干、包裝等幾個過程。
首先從環境上來說，茶葉一般都種植在環境較好的、大山的深處，如果說它們在這里會受到污染的話，我覺得可能性是極低的。
其次一個偶然的機會，我也見過茶葉后期制作過程。從他們小心謹慎的態度、以及嚴格的制作工藝要求來看，其實防塵等措施還是做得非常好的。
茶的制作
再次要說里邊一點灰塵都沒有那是不可能的，但是你要說里面會有很多的灰塵，灰塵多的足以影響茶葉的品質和質量，我覺得可能性也是極低的。
綜上所述，我還是那句話說，因為茶葉里邊有灰塵、有污染，所以需要把第1波水倒掉，確實是很牽強。
那到底為什么要把第1泡水倒掉，又或者說到底是倒掉第一泡水對，還是不倒掉對呢？
茶之所以好喝是因為其中含有的各種物質，但是放置久了的茶，其中不少的物質會處于休眠的狀態，因此第一泡的時候口感很差。
這個時候如果你特別追求品質的話，就需要用熱水浸泡和刺激一下，先讓這些物質蘇醒，也就是第一泡水，以及我們常說的醒茶了。
相信不少喝過老茶的朋友應該都知道，在我們泡這些老茶葉的時候， 第一泡和第二泡的口感是相差很大的，這就醒茶與不醒茶的區別。
不過在這里需要提醒的是：并不是所有的茶葉都這樣做就是對的。有些茶葉極其珍貴，就是因為其含有的某種物質高，如果這樣做，那就等于是浪費了。
例如銀針，其含有的白毫數量極多，此茶葉貴也在此處，那么如果我們這樣的做，顯然就是浪費茶葉了。
綜上所述，對于追求口感的人來說，大部分茶葉的第1泡水是可以倒掉的，但并不是因為它臟，而是因為我們需要醒茶；而對一些特殊的茶葉，則不應該這樣去做，因為會造成茶葉中物質的流失，讓我們得不償失。
