5月，又到了荔枝大量上市的季節，都說“日啖荔枝三百顆，不辭常做嶺南人”，所以在這個荔枝稱霸水果市場時，我們可以盡情的享用。荔枝營養豐富，含有豐富的糖，蛋白質，多種維生素，礦物質，果膠等對身體有益的營養元素，經常食用荔枝有補腦，開胃健脾，促進食欲的功效。

荔枝好吃，但是很多人不會挑選，買回來的荔枝要么不新鮮，要么果核太大，口感也不怎么好。所以如何挑選就成了很多朋友關注的問題，于是我虛心請教了果農，老果農熱心分享我挑選荔枝的7大竅門，照著選，買到的荔枝皮薄肉厚，脆口又多汁，現在把我挑選荔枝的方法分享給大家，大家趕緊收藏轉發朋友圈吧！

一、嘗果肉

嘗永遠是最直接而有效的挑選方式（在征得老板同意的前提下），甜度高，果肉脆，汁多味甜的就是好荔枝。

二、看果肉的顏色

新鮮的荔枝果肉呈乳白色，而且晶瑩剔透，汁水充沛，非常有光澤，如果捏開皮之后，里面的果肉顏色不亮，看上去是黃褐色或者有一些黃色的斑點，汁水較少，干癟無彈性，則說明荔枝不夠新鮮，甚至有變質的現象，這樣的荔枝不易食用。

三、看荔枝外殼顏色

青綠色的荔枝因為還沒熟透，吃起來會口感發澀不夠甜，不建議購買，如果已經購買回來了，可以放置一兩天熟了再吃。

顏色暗紅的荔枝，成熟度很高，但是這種荔枝雖然味道甜，但水分開始流失，會有一點干，果肉偏軟不脆口，而且當天吃不完的話，隔天味道就會變差，甚至腐壞，所以也不太建議購買這種。

顏色青紅相間的才是真正好吃的荔枝，也就是那種“2/3紅，帶一點點綠”的，口感剛剛好，吃起來也很脆，吃不完放一兩天還不壞，因此推薦大家在挑選的時候選青紅相間顏色的。

四、摸荔枝表皮手感

若沒條件嘗味道，顏色也不太確定，可以用手輕輕捏下荔枝，未成熟的荔枝皮比較厚，而且是死死地粘住果肉的，新鮮的荔枝手感應該是緊繃且富有彈性的，手感偏軟且不失彈性的荔枝，相對而言成熟度更高一些，熟透的荔枝便是又軟又沒有彈性，里面的果肉很難保證新鮮，不是熟透了，就是爛掉了，所以還是要挑選硬一點的有彈性的荔枝。

五、看果柄

荔枝都是很多個成串地長在一根果柄上，在買之前可以看一下這根果柄是不是新鮮，和荔枝的連接處有沒有發黑？新鮮的荔枝蒂部是潔白只有清晰的蒂印跡，四周也全部是白色中透著光。不新鮮的荔枝拽開尾部會發現蒂印很大，顏色很深，四周還有流淌的深灰色水。

六、聞荔枝的氣味

新鮮的荔枝，有一股淡淡的清香，沒有熟的荔枝，聞起來沒有什么味道，如果聞到的是一股酒味或者酸味，那這種荔枝已經壞了，如果聞到的是一股刺激性氣味，可能這些荔枝加入了用于保鮮的化學物質，也不建議購買。

七、看荔枝的個頭和形狀

一般地說，荔枝個頭越均稱越好，如果荔枝的頭比較尖，表皮的鱗也比較密集，這樣的荔枝還不夠成熟，這樣的荔枝澀味重，表皮鱗比較大而且有規則，頭部平而圓，就是成熟度好，比較甘甜新鮮的。

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