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酒，不只是用來喝的飲品。在中國的古代，酒是最高級的祭祀用品，也是最高規格的社交工具。無酒不成禮，說的不是送禮的意思，而是禮儀的禮。在任何大型、莊重的儀式上，酒都會作為禮儀工具而出現。比如祭天地、祭祖先、開工奠基、結婚交杯酒等。

現如今，經濟發達了，生活好了，酒也隨便喝了。但是在正式的商務場合，很多人卻不懂一點酒桌禮儀，喝起酒來朋友討厭、家人反感，本來談好的客戶喝頓酒竟然喝黃了！

有句話說的是酒品看人品，掌握一些酒桌禮儀，真的可以提升自己的修養。喝酒誰都會，做個酒鬼就不好了。

你可以找任何借口，但永遠不要說自己不會喝酒

喝酒不像抽煙，還需要點技巧，不然容易嗆到。喝酒跟喝水一樣，不就是倒在嘴里往下咽么，有什么會不會的。如果不想喝酒，完全可以大大方方地說聲：對不起，我不喝酒。或者隨便找個什么借口，這幾天調理身體啊、酒精過敏啊、備孕啊……

總之一句話，借口隨便找，但不要說自己不會喝酒。遇到小氣的人，會以為你瞧不起他。萬一遇上個東北爺們，沒關系啊，你不會我教你啊，你不就傻眼了么？

酒桌上客隨主便，切莫喧賓奪主

酒桌上的規矩，是客隨主便。

如果主人征求客人意見吃什么菜、喝什么酒，可以讓主人介紹介紹，盡量還是讓主人決定。包括酒桌上的座次、喝酒規矩，都要尊重主人的安排，不要喧賓奪主。

每個人的酒量只有自己最清楚。如果明顯知道是喝大酒的場子，而自己酒量又撐不到最后的時候。要么選擇滴酒不沾，做做服務，要么就喝到底。無論喝到一半掉鏈子，還是中途開始喝，都會讓人瞧不起。

單獨敬酒的時候，一般情況年齡小或者職務低的，會把酒杯往下放一放，也就是杯口要比對方低一些，以表示尊重。但有時對方雖然年齡比你小，但是職務卻比你高，你就不知道怎么辦了吧？

如果是偏商務的場合，職務低的還是要謙虛一些。如果大家關系都比較熟了，對方也表示尊重你，主動把杯口壓低，你也就不要謙虛了。如果再謙虛下去，就顯得過于卑微了。

有的人不善言辭，說話跟不上節奏，一張嘴就冷場。還有的人大嘴巴，一句話得罪一桌人。這種人酒桌上盡量少說話，或者干脆閉嘴。跟著點頭、微笑，別人說好你跟著鼓掌，別人說是你跟著說對就行了。

酒桌上需要的是互動，不是吃飽。不說話可以，眼色要跟上。倒倒茶、夾夾菜，喊服務員換換煙灰缸，做做服務工作同樣受歡迎。

中國地方大、民族多，很多地方喝酒、敬酒的講究都不一樣。如果不清楚敬酒規矩的話，要么提前問，要么先觀察一下摸清規矩再行動。比如在山東，主賓一般是不需要敬酒的，你一敬酒是要壞規矩的。還有跟公司領導一起喝酒，領導沒敬完酒你先等著，別搶在領導前面敬客戶酒，也別搶在客戶前面敬領導。

敬酒講究，倒酒更講究。比如不能從客人左手邊倒酒、不能用左手倒酒。先給領導倒還是先給客人倒，倒滿還是倒一半都是要看現場情況而定。尤其剩下的酒不夠均分的時候，就把瓶子放在桌子上，誰想喝或者誰想敬酒自己去倒。萬一你把酒分完了，有人還想倒酒就尷尬了。

夾菜、吃菜要雨露均沾，愛吃的菜多吃幾口，不愛吃的菜象征性地夾一兩筷子，挑食別挑得太明顯。有人正在夾菜不要轉動轉盤。如果你不是主人或者主賓，不管什么菜，永遠不要動第一筷子。你可以用公筷給主人或者主賓夾一塊，然后自己再夾。無論中餐還是西餐，不要用自己的筷子幫任何人夾菜。

如果是用大杯子喝酒，在別人杯子里還有酒的時候，不要自己先喝光，顯得你沒喝過酒多饞酒似的。如果用一口一杯的小杯子喝酒，喝完一杯馬上續上一杯。自己不方便續酒的時候，可以喊服務員倒酒，或者先把其他人杯子倒上再給自己填滿。

只要沒散場，酒杯就不要空。往往結束前最后要打一杯總結酒。如果這時桌子上酒喝完了，而你杯子里也沒有酒的話，端杯也不合適、不端更不合適。

最后想說的，就是文明喝酒，莫勸酒。

喝酒喝得是高興、是心情。敬酒是敬酒，勸酒是勸酒。敬酒是一種禮儀、一種尊重，而勸酒則是一種不良風氣。不僅不文明，還有一定的風險。萬一勸倒一個，拖累的就是幾個家庭啊！