導讀：俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥”，這個因為在夏天，由于天氣炎熱，很多人都會吃冰鎮(zhèn)食物、久吹空調(diào)來降溫，而長時間貪涼飲冷，就會損傷脾胃陽氣，所以在夏天，喝一點老姜湯，可起到散寒祛暑、開胃止瀉的功效，從而使身體更加的健康。而在炎熱的夏天，很多人保存生姜時，都是直接將生姜放入到冰箱中冷藏，從而防止生姜發(fā)芽，其實保存生姜時，直接將生姜放入到冰箱中是錯誤的，因為生姜是一種不耐凍的食物，如果冷藏的時間過長，生姜就會腐爛變質(zhì)。
所以在夏天，經(jīng)常有人問我，生姜到底如何保存，才能使生姜長時間不發(fā)芽不腐爛。其實早在多年前，我和大家有過一樣的困惱，有一年買的7-8斤的生姜，而不到1個月，生姜就發(fā)芽腐爛了，此時我就去找賣調(diào)料的販子，而調(diào)料販子聽了我保存生姜的方法，就告訴了我一種保存生姜的妙招，說只要學會了這一招，保證放1年都不發(fā)芽不腐爛，同時調(diào)料的販子送了我2斤生姜，回家按照他的方法保存，果不其然，生姜真的放了好久都沒發(fā)芽腐爛。后來我把這一招分享給不少粉絲朋友后，大家都說：“才知道，保存生姜放冰箱就錯了！”
【食材準備】：生姜5斤、食鹽10克、花椒5克、密封袋一個、清水適量。
【保存生姜的方法】：
第一步：首先將買回來的生姜用流水沖洗干凈，然后將生姜、食鹽全部放入到盆中，接著放少許的水到盆中，最后將食鹽攪拌均勻后，將生姜浸泡10分鐘。
第二步：10分鐘后，將生姜撈出，然后將生姜放入到太陽下暴曬2小時左右，直到將生姜表面的水完全曬干即可備用。
第三步：將花椒放入到紗布中包好，然后將曬干的生姜、紗布袋全部放入到紙盒中，接著將紙盒放入到陰涼通風的地方保存即可。
【保存生姜的注意事項】：
1、保存生姜時，需要將生姜放入到食鹽水中浸泡10分鐘，然后再將生姜曬干，因為泡水后的生姜沾上食鹽后，可以抑制生姜發(fā)芽，從而使生姜長時間不干癟。
2、將生姜放入到紙盒中后，還需要放少許的花椒到其中，因為花椒具有殺菌抑菌的作用，而生姜周圍的細菌、病菌量極少，從而可以防止生姜腐爛變質(zhì)。
3、大家在買生姜時，一定要挑選沒有傷口，聞著香辣味的生姜，這種生姜最新鮮，也更容易保存。
才知道，保存生姜放冰箱就錯了！將生姜用鹽水浸泡后曬干，然后再放少許的花椒保存在紙盒中，只要學會了這一招，生姜放一年都不發(fā)芽不腐爛。本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文，后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
