一、有機酒的定義
有機葡萄酒是指獲得“有機葡萄釀造”認證商標的葡萄酒。
首先，葡萄來自有機葡萄園，一概不用化學肥料和農藥，講究的就是純天然性。
其次，有機葡萄園采用天然的物質作肥料，并以人工采收。
再次，在釀制過程中，特別注意天然酵母的使用、過濾和澄清方法，以提高有機葡萄酒的質量。有機葡萄酒中不含化學添加劑，更不能以塑料瓶、聚乙烯等來盛酒。
二、歐盟有機認證
歐盟有機認證標志
前面說到，有機葡萄酒對葡萄種植、釀造等都是有要求的，具體標準是：
1、種植的葡萄樹必須按照歐盟的“第REG.UE834/2007法律法規”來種植。禁止使用：農藥、殺蟲劑、除草劑、化學合成產品、轉基因產品禁止使用：農藥、殺蟲劑、除草劑、化學合成產品、轉基因產品。
如果葡萄藤有問題怎么辦呢，只能用天然硫磺來治理，絕對是無副作用、無殘留的。如葡萄樹下種植豆類植物可以讓葡萄樹更容易吸收氮（天然肥料），如葡萄園內種植玫瑰花來檢測病蟲對葡萄樹的危害等等很多技術手段來保證種植生長期的健康、有機標準。
2、葡萄酒的釀造過程必須符合歐盟的“REG.UE203/2012的法律法規”來釀造。在釀造過程中，禁止使用佐劑、蛋白粉等其他化學產品、禁止使用轉基因產品；在法律規定的情況下只使用30%的二氧化硫，都是為了保證在葡萄酒釀造的過程中的絕對健康、有機。
3、獲得中國官方有機認證資格。需要官方機構檢測成分、檢測數據，出具中國有機認證證書等。
三、羅德維爾城堡干紅葡萄酒
羅德維爾城堡干紅葡萄酒
產區：超級波爾多
年份：2019
等級：AOP
葡萄品種：84%梅洛、16%赤霞珠
酒呈現出深紅色酒液和紫色光暈，豐富的黑色水果香味，黑莓、黑醋栗、藍莓等，同時混合了一些大膽辛辣的果香。豐富和完美的黑天鵝般的口感，單寧優雅，余味綿長。
榮獲2019年G&G精選指南金獎
酒莊在13世紀由亨利騎士建造，這片酒莊是一個非常浪漫的地方，有非常古老的葡萄藤和一個心形湖。亨利四世用葡萄園給他的大型宴會提供用酒。
葡萄園一直由同一個家族經營，保持其穩定性。
