今年是非常特殊的一年，不知道你們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，那就是什么東西都在漲，唯獨(dú)雞蛋的價(jià)格很便宜。相比較于很多蔬菜食材、肉類(lèi)食材的時(shí)候，雞蛋的價(jià)格依舊是幾毛錢(qián)一個(gè)，我們這邊是6毛錢(qián)一個(gè)，你們那邊是多少呢？
雞蛋除了價(jià)格便宜以外，其實(shí)還非常營(yíng)養(yǎng)，鈣、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分的含量都非常高，因此每天吃一兩個(gè)雞蛋的話(huà)，就能對(duì)我們身體提供滿(mǎn)滿(mǎn)的能量，還不用擔(dān)心會(huì)肥胖，是一種非常健康的食材。
但是最近雞蛋的價(jià)格，居然又開(kāi)始上漲了，很大一部分原因是由于春節(jié)的到來(lái)，雞蛋需求量增大以后，價(jià)格自然就會(huì)往上漲一漲。所以趁著現(xiàn)在雞蛋還很便宜，我們一定要記得提前囤上一些。
然而在對(duì)雞蛋進(jìn)行囤購(gòu)的時(shí)候，我們?nèi)绾螌?duì)雞蛋進(jìn)行保存，這就非常關(guān)鍵了。很多人都說(shuō)自己買(mǎi)回家后的雞蛋，保存不了多久就會(huì)變質(zhì)，那只是你沒(méi)有掌握好，正確方法而已。
如果你還在為保存雞蛋而感到擔(dān)心，今天就讓我來(lái)給你分享三個(gè)，保存雞蛋時(shí)我們要注意的技巧，你就知道該怎么保存了。相比較于直接放冰箱保存的雞蛋，這樣去保存的話(huà)，不僅保存時(shí)間長(zhǎng)，而且還很新鮮，放3個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題。
保存雞蛋的三個(gè)小妙招，大家要牢記
一、不要用水洗
在對(duì)雞蛋進(jìn)行保存的時(shí)候，有些雞蛋表面都會(huì)帶有少許雜質(zhì)，為了去除這些雜質(zhì)，有很大一部分人，都會(huì)選擇用清水把雞蛋先清洗干凈后，再去對(duì)其進(jìn)行保存，其實(shí)這樣的做法，是一種非常錯(cuò)誤的做法。
因?yàn)殡u蛋的表面是有一層保護(hù)膜的，我們?nèi)庋蹮o(wú)法觀察，你可別小看了這種保護(hù)膜，它能很好避免雞蛋被細(xì)菌侵入。如果你用清水去清洗雞蛋，很容易就會(huì)破壞這層保護(hù)膜，雞蛋要不了多久，就會(huì)變質(zhì)。
二、用糧食保存
保存雞蛋的時(shí)候，是不能放到冰箱中去保存的，因?yàn)楸渲惺澄锖芏啵苋菀拙蜁?huì)導(dǎo)致雞蛋串味。正確的保存方法，是用糧食去對(duì)雞蛋進(jìn)行保存，把雞蛋放到糧食中，并用糧食將其掩蓋后即可。
因?yàn)樵诩Z食的作用下，雞蛋就會(huì)處于25℃的恒溫環(huán)境，其就不會(huì)因溫度時(shí)而高、時(shí)而低，而影響到品質(zhì)。且糧食還有很好的吸水作用，雞蛋在保存的過(guò)程中，就會(huì)隨時(shí)保持干燥，從而大大提高保存時(shí)間。
三、大頭朝上、小頭朝下
在對(duì)雞蛋進(jìn)行保存的時(shí)候，我們還要注意一個(gè)非常細(xì)節(jié)的地方，那就是雞蛋一定要大頭朝上、小頭朝下。這可是雞蛋保存過(guò)程中，不會(huì)出現(xiàn)散黃的重要技巧，大家一定要牢記，千萬(wàn)不能忽略。
如果你是把雞蛋小頭朝上去保存的話(huà)，就會(huì)導(dǎo)致雞蛋在保存的過(guò)程中，蛋黃下沉而貼近蛋殼，時(shí)間一長(zhǎng)以后，雞蛋就會(huì)出現(xiàn)散黃。如果不及時(shí)食用的話(huà)，雞蛋在短短的一周之內(nèi)，就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)。
以上就是保存雞蛋時(shí)，我們要牢記的三個(gè)妙招，采用這幾個(gè)要點(diǎn)，去對(duì)雞蛋進(jìn)行保存的話(huà)，就可以讓雞蛋被長(zhǎng)時(shí)間保存。最后我還要提醒大家的是，在對(duì)雞蛋進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，如何選購(gòu)雞蛋，也是非常關(guān)鍵的。
因?yàn)槲覀冊(cè)谑袌?chǎng)上所能買(mǎi)到的雞蛋，并不是所有雞蛋都是新鮮的，只有買(mǎi)到最新鮮的雞蛋，才適合我們用來(lái)保存，下面再隨我來(lái)看一看，新鮮雞蛋的選購(gòu)小技巧吧。
新鮮雞蛋選購(gòu)小技巧
首先在買(mǎi)雞蛋的時(shí)候，要先看一看其外殼，外表光鮮亮麗的雞蛋就是最新鮮的。那些外表看起來(lái)有黑色斑點(diǎn)，且有霉變現(xiàn)象出現(xiàn)的雞蛋，就最好別去購(gòu)買(mǎi)，很大一部分都是快要變質(zhì)的雞蛋，不適合用來(lái)保存。
其次，在買(mǎi)雞蛋的時(shí)候，我們還要用手去輕晃動(dòng)一下雞蛋。如果能明顯感覺(jué)到，雞蛋的蛋黃在里面是搖晃的話(huà)，那么這樣的雞蛋就屬于陳年雞蛋，并不是新鮮的雞蛋，也不要去購(gòu)買(mǎi)。
好了，對(duì)于雞蛋的這些保存小知識(shí)，以及購(gòu)買(mǎi)小知識(shí)，你有沒(méi)有了解一下呢？如果你正準(zhǔn)備，往家里囤購(gòu)雞蛋的話(huà)，那么這些保存雞蛋的小技巧，你一定要記得提前掌握。
除了我分享的這些技巧以外，關(guān)于更多雞蛋的保存技巧，你那里是否有更好的分享呢？也可以在評(píng)論區(qū)，給我們大家分享一下，好讓我們都學(xué)一學(xué)你的方法，看一看是你的方法實(shí)用，還是我的方法更實(shí)用。
