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不管在誰的廚房,鍋子肯定不會少。作為擁有20年炒菜經驗的老阿姨,我換過的鍋子不下十個。不管是鐵鍋,不銹鋼鍋還是不粘鍋我都用過。至于哪個更好,我最有發言權。那么鐵鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋哪個好呢?下面我來告訴你!

鐵鍋

鐵鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋哪個好?我都用過,講講使用體驗

 

鐵鍋是廚房最常見的鍋具,基本上每一個廚房都可以看見鐵鍋的身影,但很多人不知道鐵鍋還有生鐵鍋和熟鐵鍋之分。

生鐵鍋是用鐵水鑄造的,比較厚重,保溫性好,導熱性差。

熟鐵鍋雖然也是鐵質的,但是它經過了手工打制和機器鍛壓,鍋體更薄,導熱性更好,也沒有生鐵鍋那么重。

我的建議是生鐵鍋拿來煲湯,熟鐵鍋拿來爆炒。

不粘鍋

鐵鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋哪個好?我都用過,講講使用體驗

 

不粘鍋可以說是最近才興起的鍋具,很多人選擇它就是因為它具備不粘鍋的優點。

它表面的特氟龍涂層可以保證食物在翻炒的時候,不會出現焦糊的現象,就算冷鍋冷油也完全不會粘鍋。

但不粘鍋有一個明顯的缺點,那就是壽命太短

不粘鍋涂層一旦脫落就會存在安全隱患,所以說不粘鍋用個1-2年就要丟掉。

不銹鋼鍋

鐵鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋哪個好?我都用過,講講使用體驗

 

不銹鋼鍋就是由鐵和其他金屬混合而成的鍋子,相比上面兩種鍋子,它的耐腐蝕性更好,強度更高,但同時價格也會更高。

不銹鋼鍋的型號分為304不銹鋼盒316不銹鋼,我的建議是選擇316不銹鋼鍋。

使用不銹鋼鍋的時候,需要注意火候,一旦火大了就可能出現粘鍋的現象。

鐵鍋,不粘鍋,不銹鋼鍋哪個更好?

鐵鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋哪個好?我都用過,講講使用體驗

 

這三種鍋具我都用過,至于哪個更好我覺得可以從下面幾個方面進行比較:

1.結實耐用

不銹鋼鍋>鐵鍋>不粘鍋

316不銹鋼鍋是這里面最耐用的,雖說鐵鍋也耐用,但容易生銹。

最不耐用的要數不粘鍋了,不粘鍋用個1-2年就得換。

2.使用體驗

不粘鍋>鐵鍋=不銹鋼鍋

不粘鍋炒菜時不容易粘鍋,就算新手做菜也不會出現問題。

而不粘鍋和不粘鍋比較承重,需要把控火候,對新手來說不太友好。

鐵鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋哪個好?我都用過,講講使用體驗

 

3.保養

不銹鋼鍋>鐵鍋>不粘鍋

不銹鋼鍋基本不需要保養,鐵鍋在炒完菜之后需要及時烘干,不然會生銹。

而不粘鍋是保養最麻煩的,鍋熱時不能用冷水直接沖,可能會造成涂層脫落。

好了,圍繞鐵鍋,不粘鍋,不銹鋼鍋哪個好做了詳細的闡述,下面我再來總結一下:

想要結實耐用,建議選擇不銹鋼鍋和鐵鍋。

如果是廚房新手,買一個不粘鍋也是可以的。

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