大家好，這里是清清愛做菜，隨著市場越來越開放，酒類的品種也越加多，像重陽酒、果酒、地方酒、村民自釀酒逐漸開始走向民眾。就單白酒一類貨架沒個 四五排都放不完，有名酒茅臺、五糧液坐擁高端名酒，低端進入尋常百姓家的白酒就多得數(shù)不勝數(shù)！有一些甚至都叫不上名字，但是卻又很好喝的白酒卻無人知曉。白酒質(zhì)量參差不齊，我們該怎么去鑒別白酒的優(yōu)劣呢？
電視上最常見的方法就是聞了，把白酒放在鼻子下面聞聞，好的白酒就會有一股淡淡的香味，給人一種很醇厚的香味。劣質(zhì)的白酒就會很嗆鼻，水味特別重。還有就是看，觀察白酒的顏色，白酒的顏色較為淡黃。沒有沉淀物和懸浮物，一般來說白酒清澈透明，白酒越好越透徹。但這兩種觀察法，只適合長期喝白酒的人，經(jīng)驗豐富一眼就能看出來。而相交不常買白酒的人就容易犯難了。其實觀察白酒好不好，還有另外幾種方法，今天清清就給大家分享一下吧！
第一個方法：
準備一個盤子，鋪上一張餐巾紙將白酒倒上去一到兩滴。可以看到白酒在紙巾上散開，而關(guān)鍵就在于白酒散開的速度來決定這個白酒是否好壞，散開慢的白酒就是質(zhì)量較好的，而一下就散開的就是相反的。白酒散得快，說明這是用水勾兌的可能性較高。而用大米釀造的米酒，由于純度高，所以散開的速度就會慢了。
第二個方法：
把白酒瓶倒過來使勁搖晃，白酒會出現(xiàn)泡泡在里面。這個其實是酒花的呈現(xiàn)，不是氣泡。酒花會四散開來像小氣泡一樣在酒里面漂浮，而劣質(zhì)的白酒就真的有氣泡一下就消失的那種。四散的酒花就是白酒優(yōu)質(zhì)的體現(xiàn)，這里還需要進一步觀察的是酒花消失的時間。酒花越密集且消失越緩慢的就是優(yōu)質(zhì)酒，酒花出現(xiàn)少，消失較快的就是劣質(zhì)酒。
第三種方法：
白酒倒在餐巾紙上，讓白酒慢慢揮發(fā)出香味。我們常說酒香不怕巷子深，好的白酒會慢慢散發(fā)醇醇的白酒香。而劣質(zhì)的白酒散發(fā)出的劣質(zhì)的味道，還是帶有一股迷之嗆鼻味，這是因為白酒是用水沖工業(yè)乙醇勾兌的白酒。大家都知道工業(yè)乙醇是不能飲用的，長期喝會導致中毒。
第四種方法：
用手搓，可以將白酒倒在手心上兩只手快速搓一搓，隨后聞一聞手中的香氣。如果手上留下淡淡的酒香就說明這是優(yōu)質(zhì)白酒，反之留下一股濃濃的刺激味，就說明劣質(zhì)無疑了。而勾兌的香精酒，留下的只有香精味，并且留存時間短。
白酒早已進入我們大眾生活中，每每過年過節(jié)的時候都少不了它的出現(xiàn)，而挑選一款好白酒也是過年過節(jié)必不可少的調(diào)味品。好了，以上就是今天給大家分享的全部內(nèi)容了，用上清清今天分享的方法，讓我們一起學會挑選一款好的白酒吧。那今天的內(nèi)容就分享到這咯，喜歡的話給清清點個贊加個關(guān)注，下期繼續(xù)給你們帶來更多美食和生活小技巧。
