為什么說(shuō)中國(guó)茶，外國(guó)人懂得的少之又少？
還不是因?yàn)橹袊?guó)茶文化博大精深！
【不贊同的也快把贊同打在公屏上~】
就拿茶名兒來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在有命名的已有上千種。
拿茶的分類來(lái)說(shuō)，產(chǎn)區(qū)、樹種、季節(jié)、海拔、發(fā)酵程度、葉型、制造程序、原料、茶葉等級(jí)、認(rèn)證等級(jí)……也有十幾種分類方式。
今天咱就按認(rèn)可度最高的茶葉分類方式——加工方法及發(fā)酵程度，給茶葉分分類。
目的就是讓咱買茶的時(shí)候不慫！走出去了，也有的說(shuō)。
依據(jù)加工方法及發(fā)酵程度的不同，可將茶分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶(青茶)、紅茶、黑茶，再加工茶。
綠茶
——不發(fā)酵茶，發(fā)酵程度0%
綠茶：俗稱“三綠”，干茶綠、茶湯綠、葉底也綠；
綠就綠在不發(fā)酵：鮮葉在采摘后，立即利用高溫防止發(fā)酵（“殺青”），很好地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。
在中國(guó)，綠茶產(chǎn)的多，喝的人也多。
綠茶代表:
①杭州的龍井；
②蘇州的碧螺春；
③四川的蒙頂甘露；
④河南的信陽(yáng)毛尖；
⑤安徽的黃山毛峰；
⑥安徽的太平猴魁；
⑦安徽的六安瓜片；
【哈哈，好多安徽的】
如果你手邊兒剛好有款綠茶：趕緊喝上一杯，當(dāng)年品飲完最佳，有條件最好單獨(dú)！放進(jìn)冰箱！以保留原味。
白茶
——微發(fā)酵茶，發(fā)酵程度5-10%
干茶白中帶綠，湯色黃白，葉底黃綠。
白茶是靠曬出來(lái)的，制成過(guò)程不炒不揉，在反復(fù)晾曬的過(guò)程中自然產(chǎn)生輕微發(fā)酵。
在中國(guó)，它不像綠茶那般全國(guó)各地都有，主要產(chǎn)于福建福鼎、建陽(yáng)、政和、松溪等地。但絲毫不影響它近幾年的火熱態(tài)勢(shì)。
白茶代表:
①福建的白毫銀針，
②福建的福鼎白茶，
③福建的政和白茶 。
白茶密封防潮，常溫保存即可，無(wú)需冷藏。
黃茶
——微發(fā)酵茶，發(fā)酵程度10%-20%左右
黃茶：“三黃”，干茶黃、湯色黃、葉底黃。
在綠茶制作基礎(chǔ)上，增加了道“悶黃”的工藝，才形成如此特點(diǎn)。
七大茶類中，知道黃茶的人很少，喝過(guò)的人更少。
黃茶代表:
①湖南的君山銀針；
②安徽的霍山黃芽；
③四川的蒙頂黃芽；
④湖北的遠(yuǎn)安鹿苑毛尖；
⑤廣東的大葉青等。
儲(chǔ)藏方式和綠茶一致，盡量單獨(dú)放進(jìn)冰箱，密封儲(chǔ)存，以保留原味。
烏龍茶（青茶）
——半發(fā)酵茶 ，發(fā)酵程度:15%-70%
烏龍茶：清香型，色澤翠綠，湯水清澈；濃香型，色澤烏亮，湯色金黃；陳香型，色澤烏黑，湯水濃郁。
沒(méi)這么多不同香型，都對(duì)不起這么大跨度的發(fā)酵程度。烏龍茶主要通過(guò)抖動(dòng)搖晃茶葉（搖青），茶葉在碰撞中發(fā)酵。
一個(gè)獨(dú)具鮮明特色的，深受愛(ài)茶人士的喜愛(ài)的茶類。
烏龍茶代表：
①福建鐵觀音（閩南）；
②福建大紅袍（ 閩北）；
③廣東單樅；
④臺(tái)灣凍頂烏龍茶等。
去了福建、廣東、臺(tái)灣，海可以不看，烏龍茶一定喝啊。若順手帶了回來(lái)，記得放在清潔、防潮、避光處,并保持通風(fēng)干燥。
紅茶
——全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度70%-100%
紅茶,干茶沖泡后,茶湯和葉底呈紅色。
將揉捻好的茶裝在籃子里，稍加壓緊后，蓋上溫水浸過(guò)的發(fā)酵布，捂著捂著，綠色的茶就氧化變紅啦。
紅茶是世界范圍內(nèi)最受歡迎的茶飲，英式下午茶的標(biāo)配。
紅茶代表：
①云南滇紅；
②安徽祁門紅；
③福建金駿眉；
④湖北宜昌紅茶；
⑤臺(tái)灣日月紅茶。
都已經(jīng)是氧化的茶了，就不怕放常溫了，避免陽(yáng)光直射，陰涼，干燥，密封就成。
【臺(tái)灣茶名兒都超文藝】
黑茶
——后發(fā)酵茶，發(fā)酵程度100%
黑茶：成品茶的外觀呈黑色，而得名，茶湯則是深紅色。
后發(fā)酵也就是經(jīng)過(guò)曬青、殺青、干燥后,再把茶葉堆放在一起，灑上水，讓茶葉依靠自身的物質(zhì)發(fā)酵。
黑茶深受少數(shù)民族喜愛(ài)，更是金融界的新寵。
黑茶代表：
①云南普洱茶；
②湖南安化黑茶；
③廣西六堡茶；
④陜西茯茶。
貯存條件：常溫儲(chǔ)存，陰涼，通風(fēng)，干燥。
再加工茶類
以六大茶類做原料進(jìn)行再加工形成的茶類。
日常見(jiàn)到的花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料都屬于再加工茶。
七大茶類各有韻味，有機(jī)會(huì)，七大茶類一定要嘗個(gè)遍！
你認(rèn)為哪個(gè)省份的茶葉代表最多呢？快快留言告訴大家吧~
