五香粉在廚房里，應該也是常見的、必不可少的調味品了，炒菜的時候加上一點點，有著很好的增香效果，腌肉或者調餃子餡的時候，它同樣必不可少，可能有一部分人接受不了它的味道，但是我非常喜歡。
買回來的五香粉，慢慢用可以用挺久的，畢竟不像鹽一樣，每次做飯都用一勺。五香粉雖然買起來方便，但是其實在家自己做，用起來更放心一些，看到廚房里快沒了，就做上一些，隨吃隨取，挺方便的。
自制五香粉，肯定很多人感覺不可思議，認為這東西還能自己做？自己做出來能好吃嗎？其實在家做的五香粉，不僅味道正宗，方法也挺簡單的。今天我就來教大家自制，輕松搞定，吃著放心。
【自制五香粉】
配方：八角20g、桂皮10g、花椒20g、茴香10g、丁香6g、食鹽5G
1、材料就這些，如果還喜歡其他調料的香味的話，比如香葉等，也可以放一點，克數多少也可以根據個人口味調整。
2、下面把鍋子燒熱，把手伸到鍋子的上面，感覺到有一點點燙，就可以了，然后把八角和桂皮倒入鍋中，開最小火翻炒，一直不斷翻炒，炒制10分鐘的時間，緊接著再把花椒、茴香、丁香倒進去，繼續炒一會兒，直至聽到鍋中的聲音刷刷作響后，即可盛出。
3、待其晾涼以后，把除了食鹽之外的5樣香料，全部放入料理機中，然后打開研磨功能，將其研磨成粉末狀。一定要研磨得細一些，如果研磨第一次的時候比較粗，可以多研磨幾次，直至磨成細粉。
3、磨好之后，我們用篩子過篩一下，如果還剩下一些比較粗的顆粒，再將其放入料理機中研磨一次，并且再次過篩。過篩后的細膩的粉末，將其放在一個干凈的碗中，把食鹽也倒進去，充分攪拌。
4、混合好之后，最后找一個密封的瓶子，把五香粉倒進去就可以了，將蓋子蓋上，放在家里陰涼的地方保存，或者放到冰箱冷藏，什么時候吃隨時都能拿出來，是不是特別方便？
五香粉這樣做，我覺得比外面賣得還要好吃，因為可以根據個人口味調整，喜歡什么放什么。如果你們家也喜歡五香粉的味道，平時用得比較多的話，不妨在家做做看。
