現(xiàn)在喜歡喝紅酒的人越來越多了，隨著人們對健康養(yǎng)生越來越重視，大家都了解了適量飲用紅酒之后對身體還是有好處多多，出去吃飯在很多餐館中也會點到紅酒，紅酒的飲用方式比起白酒、啤酒或是黃酒更具儀式感。
紅酒需要慢飲細品才見滋味，有時候你去餐廳點了一瓶紅酒還會遇到服務(wù)員上前詢問：要不要醒酒？
如果每一次點紅酒，遇到服務(wù)員問你要不要醒酒，你該如何回答？切勿不懂裝懂胡亂回答當場弄出笑話出來，首先在交上正確答案之前我們先要來了解一些什么是醒酒；
紅酒醒酒的目的就是為了讓它的口感更為適口，還原突出葡萄酒本身的香味；作用主要就是將葡萄酒中的沉淀物去除，讓葡萄酒和空氣接觸之后充分氧化，使單寧更加軟化入口柔順，去除由二氧化硫帶來的臭味，還原葡萄酒本身的香味。
搞清楚紅酒在開喝之前為什么要醒酒之后，我們還需要更深一步了解，什么樣的紅酒需要醒，也就當服務(wù)員問你要不要醒酒師你該如何有一句話表示出你很在行：
其實你只要回答一句話：什么年份的酒，這就足夠了～
一般需要醒酒的類型主要包括：五年以上熟成的陳年紅酒、單寧度較高的紅酒和赤霞珠以及波特等紅酒，另外有些單寧重的白葡萄酒也需要經(jīng)過醒酒之后才可以讓風(fēng)味揮發(fā)到更加徹底；不需要醒的酒里包括大部分白葡萄酒、紅葡萄酒、香檳及其他起泡酒，這些都是開瓶即飲，不需要醒酒的。
最后落實到最為關(guān)鍵的醒酒步驟上，醒酒有三種方式，第一種是瓶醒，瓶醒的方法很簡單，打開瓶蓋直接放那里就好了，這種醒酒的方法是簡單方便；第二種用醒酒器，用醒酒器來醒酒最專業(yè)，去除沉淀、去除異味和軟化單寧都能做到，只需將酒液倒入醒酒器即可，醒酒器的缺點是容易浪費酒，若是醒酒器了酒沒有喝完，又不能再倒回瓶中；
最后一種醒酒就是用杯醒的方式，具體做法是將酒液倒入杯中的1/3處，搖晃酒杯，促進酒液與空氣接觸，完成醒酒。用杯醒酒的方式適用所有灑.
