豆腐看似普通，實則不一般，它富含豐富的蛋白質、鈣、大豆異黃酮等物質，常吃對身體非常好。但很多人不知道豆腐怎么做才最好吃？經常用一兩種做法來回倒，容易吃膩。其實豆腐的做法非常多， 個個都好吃，分享5種不同的豆腐做法，鮮香美味，老少皆宜，頓頓吃得香！快來看看吧。
一、糖醋豆腐
準備一塊老豆腐，別用嫩豆腐，否則容易碎不成形。
老豆腐沖洗后擦干水分，再切成小塊，形狀隨意，切好后給盤內倒少量玉米淀粉，將豆腐放進去裹一裹。
鍋內加油，燒熱后將裹上淀粉的豆腐放進鍋內，煎到各個面成金黃色，若想要速度快可以油倒多點炸一下。
煎的過程中，給空碗中放入少許鹽、一勺白糖、兩勺香醋、兩勺生抽、三勺番茄醬和少許淀粉、清水混合均勻。
等豆腐都煎好后，給鍋內倒入料汁，大火煮到濃稠的狀態。
再將豆腐重新倒進鍋內，裹上醬汁后，撒點熟白芝麻，這道菜就做好了，太香了。
二、豆腐酸辣湯
準備一塊嫩豆腐，沖洗后切成小條，裝進碗內待用。香菇、木耳、火腿腸處理好切成細絲待用。
雞蛋打進碗里，攪散待用。香菜洗凈切碎待用。空碗中倒入玉米淀粉，加入清水攪拌均勻待用。
鍋內加水，煮開后倒入香菇、木耳、火腿腸，煮兩分鐘后倒入嫩豆腐。
等再次煮開后加鹽、生抽、香醋、胡椒粉、雞精調味，接著倒入淀粉水勾芡，調到自己認為合適的濃度。
最后淋入蛋液，攪動均勻，再倒入香菜，這道豆腐酸辣湯就做好了。
三、豆腐韭菜雞蛋餅
準備一塊老豆腐、一小把韭菜和兩個雞蛋。韭菜摘好洗凈，控干水分。
老豆腐放進大碗內，下手抓捏，捏碎后打入雞蛋，再將韭菜切碎放進碗內。
然后加鹽、五香粉、雞精攪拌均勻，接著加一大勺面粉攪拌均勻。
如果調好后比較干，就舀一勺放進手心團圓再按扁，如果調好比較稀，可以直接舀進鍋內，再用勺子整理成圓形小餅。
倒入食用油，中小火煎到兩面金黃，豆腐韭菜雞蛋餅就做好了。
四、榨菜肉末蒸豆腐
準備一塊豆腐，老嫩隨意，沖洗后切成小塊，放進淡鹽水里浸泡十分鐘。
豬肉剁成肉末待用，榨菜切碎待用。蔥姜切末待用。
鍋內加油，燒熱后倒入肉末翻炒，炒到變色時倒入蔥姜末，炒出香味。
然后倒入鹽、生抽、胡椒粉、老抽、雞精翻炒均勻，再倒入榨菜翻炒均勻，接著倒入淀粉水勾芡。
豆腐放進盤內擺好，倒入肉末，放進蒸鍋內蒸十分鐘。時間到后關火，就可以出鍋食用了。
五、麻辣豆腐餡包子
準備一塊老豆腐，沖洗后切成小丁， 開水入鍋煮一分鐘去腥味。
撈出后控干水分，裝進大碗內，再放入鹽、生抽、蠔油、花椒粉、胡椒粉、辣椒面、蔥花、青椒碎，燒熱油澆在上面攪拌均勻。
皮的部分就按往常做就好了，先和面再發面，然后揉面排氣，再分成劑子搟皮，放入餡料包好。
全部包好后記得要二次發酵，明顯變大后再冷水上鍋蒸。
大火蒸十五分鐘，時間到后關火，再燜五分鐘就可以取出食用了，麻辣鮮香，太好吃了。
以上五種豆腐的做法，都非常好吃，你學會了嗎？今后可以換著做，多吃豆腐身體棒，快動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。
