在我們身邊有很多人都有購(gòu)買(mǎi)阿膠的經(jīng)歷，在很多人眼中，阿膠是補(bǔ)血神器，女性又是容易貧血的人群，所以阿膠受到很多女性的歡迎，但是也有人認(rèn)為阿膠價(jià)格貴，而且不補(bǔ)血，純粹是交智商稅。
那么阿膠到底能不能補(bǔ)血呢？想要補(bǔ)血的時(shí)候，我們應(yīng)該多吃哪些食物呢？下面我們一起來(lái)了解一下，有關(guān)阿膠的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。
01
首先了解一下，什么是阿膠？
阿膠是馬科動(dòng)物驢的皮，經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠。
阿膠味道甘甜，性味平和，歸肺、肝、腎經(jīng)，阿膠的主要化學(xué)成分包括多種氨基酸、蛋白質(zhì)和微量元素，《中華人民共和國(guó)藥典》2015年版規(guī)定，干燥的阿膠中，L-羥脯氨酸的含量不得少于8.0%，甘氨酸的含量不得少于18.0%，丙氨酸的含量不得少于7.0%，L-脯氨酸的含量不得少于10.0%。
阿膠屬于補(bǔ)血藥，具有補(bǔ)血、止血、滋潤(rùn)燥熱等功效，現(xiàn)代研究表明，阿膠還具有促進(jìn)造血、降低血液黏稠度、提高免疫力、降低肺損傷、增強(qiáng)記憶力等作用，阿膠可以用來(lái)治療肌肉萎縮無(wú)力、眩暈心悸、失眠心煩、燥熱咳嗽、咯血、吐血、尿血、便血、產(chǎn)后出血、貧血等。
02
經(jīng)常吃阿膠對(duì)身體有哪些好處？
長(zhǎng)期吃阿膠對(duì)身體有一定好處的，可以一定程度上補(bǔ)血滋陰（補(bǔ)充血液滋養(yǎng)陰液）、潤(rùn)肺（滋潤(rùn)肺臟）、止血等。
1、補(bǔ)血滋陰：張仲景的《傷寒雜病論》中記載，應(yīng)用阿膠的方劑有12首，主要取其補(bǔ)血滋陰之功效，到了清代，阿膠的功效進(jìn)一步擴(kuò)大，《臨證指南醫(yī)案》記載阿膠為“血肉有情之品，滋補(bǔ)最甚”，說(shuō)明阿膠具有很好的補(bǔ)血滋陰的功效。
2、潤(rùn)肺：《太平惠民和劑局方》中記載阿膠丸可治咳嗽氣急、咽干口燥等癥狀，此外，《醫(yī)門(mén)法律》中記載阿膠主治溫燥傷肺，說(shuō)明阿膠有潤(rùn)肺之功效。
3、止血：《古今醫(yī)鑒》記載阿膠可治婦人血虛火旺（由于血液不足導(dǎo)致的上火）、血崩不止（月經(jīng)血流量大難以止住），說(shuō)明阿膠可用來(lái)止血，通常婦科多用。
注意：阿膠雖然有很多的好處，但也不是適合所有人吃，便秘、肝火旺盛的人不適合吃。阿膠作用是有限的，出現(xiàn)不適時(shí)，需積極診治。
03
阿膠是補(bǔ)血神器，還是智商稅？紅棗、紅糖水真的可以補(bǔ)血嗎？
研究發(fā)現(xiàn)，一直被譽(yù)為”補(bǔ)血圣品“的阿膠，做法是用驢皮進(jìn)行熬制，主要成分確實(shí)是膠原蛋白，的確和動(dòng)物皮沒(méi)有差別，至于真正能夠起到補(bǔ)血作用的血紅素鐵，阿膠中并沒(méi)有體現(xiàn)。
阿膠中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)，氨基酸，礦物質(zhì)等，其中蛋白質(zhì)可幫助人體增強(qiáng)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，讓巨噬細(xì)胞的吞噬能力加強(qiáng)，而氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，可以為身體提供能量，轉(zhuǎn)化為一些其他可供身體利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。
礦物質(zhì)同樣也是人體所必需的一種營(yíng)養(yǎng)元素，進(jìn)入體內(nèi)后可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，讓血鈣濃度輕度升高，對(duì)健康有一定積極作用，是想通過(guò)阿膠來(lái)進(jìn)行補(bǔ)血顯然沒(méi)有太大功效，大部分人貧血主要是缺鐵性貧血，最主要的是補(bǔ)鐵，并不是這些營(yíng)養(yǎng)。
雖然阿膠不補(bǔ)血，但也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為何現(xiàn)在人吃了大多沒(méi)有太大的功效呢？
阿膠具有神奇的功效是由古時(shí)傳下來(lái)的，其實(shí)當(dāng)時(shí)的功效對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)不太適用，古代人的生活條件普遍較差，營(yíng)養(yǎng)攝入相對(duì)來(lái)說(shuō)比較不足，容易體虛，這種情況下食用富含營(yíng)養(yǎng)元素的阿膠，自然可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)充效果。
而現(xiàn)代人多數(shù)都營(yíng)養(yǎng)攝入充足，很少會(huì)有營(yíng)養(yǎng)不良的情況，阿膠內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)元素身體并不缺，在這種情況下是阿膠所達(dá)到的不易，效果自然也會(huì)大打折扣。
04
紅棗、紅糖水真的可以補(bǔ)血嗎？
通常我們所說(shuō)的補(bǔ)血，是指通過(guò)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)血紅蛋白的合成，最常見(jiàn)的方法就是補(bǔ)充鐵、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，很多人以為紅糖是紅色的，含鐵量就一定豐富，但事實(shí)上，紅糖中卻幾乎沒(méi)有鐵。
據(jù)《北京晨報(bào)》報(bào)道，紅糖中的鐵含量為2mg/100g，而對(duì)于一個(gè)每月正常來(lái)月經(jīng)的健康成年女性來(lái)說(shuō)，每天所需的鐵就達(dá)到20毫克，如果僅靠紅糖來(lái)供應(yīng)這部分鐵，就要吃掉1千克紅糖，顯然是無(wú)法達(dá)到的，還會(huì)有肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，紅糖中所含的鐵都是非血紅素鐵，吸收率非常低，所以胡糖補(bǔ)血并不是很好的選擇。
紅棗作為另一種傳統(tǒng)的”補(bǔ)血圣品“效果又如何呢？據(jù)《健康時(shí)報(bào)》介紹，雖然紅棗皮紅，但紅棗的鐵含量并不高，干紅棗中的鐵含量大約為2mg/100g，鮮紅棗中的鐵含量更低，只有1.2mg/100g。
此外，《北京晨報(bào)》還補(bǔ)充到，植物性的鐵并不能直接被身體所利用，需要先把其中的不溶性鐵變?yōu)榭扇苄誀顟B(tài)，再吸收入血，進(jìn)而才能合成血紅素，這個(gè)過(guò)程中還有植酸，草酸，磷酸和膳食纖維等妨礙紅棗中鐵元素吸收的障礙，所以用紅棗補(bǔ)體，也吸收利用的效率很低。
如果從補(bǔ)充維生素C的角度來(lái)說(shuō)，鮮紅棗會(huì)很大程度上由于干紅早，但是鮮紅棗不易消化，所以也不可多食。
