三餐美味，四季幸福，大家好! 蘿卜是一種非常普通的食物，但是它的營養(yǎng)卻不普通，“生開熟補(bǔ)”是人們對蘿卜普遍的認(rèn)知。今天，我要給大家分享一個蘿卜好吃的做法，做好后香氣撲鼻，如果你已經(jīng)吃膩了炒蘿卜或者燉蘿卜，一定要試試這個方法，真的非常棒！
【蘿卜丸子】
【基本材料】白蘿卜，紅辣椒，豬肉，淀粉，蔥，食用油，食鹽，生抽，蠔油，淀粉
【基本步驟】
1.準(zhǔn)備一根白蘿卜，先把它放在清水中，將表面清洗干凈。然后，取出來將外皮削掉。接著，把蘿卜放在案板上，用菜刀將白蘿卜的頭和尾切掉，再用擦絲器將蘿卜擦成細(xì)絲，裝進(jìn)碗里。最后，給蘿卜絲里放進(jìn)去一些食鹽，用手抓拌均勻，放在一邊進(jìn)行腌制。
2.去除一個紅辣椒，先用清水將辣椒表面清洗干凈，然后控干水。接著， 把紅辣椒放在案板上，先從中間切成兩半，這樣就把辣椒蒂和辣椒籽摘掉了。接著，把紅椒切成小條，再切成小塊。將切好的辣椒塊放進(jìn)盤子里備用。
3.準(zhǔn)備一塊豬肉，先用清水將它沖洗一遍，然后取出來用廚房紙巾擦干。接著，把豬肉放在案板上，先用菜刀將它切成小塊的，再用菜刀反復(fù)的切，直到將豬肉剁成豬肉沫。將切好的豬肉沫放在盤子，備用。
4.這時候，白蘿卜絲已經(jīng)腌制好了。先給裝著蘿卜絲的碗里加入適量的清水，用手將它們淘洗一下，然后，用手抓出一把蘿卜絲，放在手心里用力擠干水分，放在空碗里。就這樣，把所有的蘿卜絲都放進(jìn)碗里備用。
5.把辣椒丁全部放進(jìn)蘿卜絲里，用手將它們給抓拌均勻。然后，準(zhǔn)備一些淀粉，先給蘿卜絲里面少量地放進(jìn)去一些，用手將它們抓拌均勻之后，再次加入一些淀粉進(jìn)行抓拌，直到將淀粉和蘿卜抓拌均勻。
6.先準(zhǔn)備一個干凈的盤子。然后，用手抓起一把蘿卜絲，放在手心中捏緊實，再團(tuán)成一個丸子，放在盤子里。按照這個方法，把所有的蘿卜絲都做成丸子，放在盤子里備用。
7.給蒸鍋里加入適量的清水，蓋上蓋子開大火燒水。等鍋里的水燒開了，打開蓋子，放上籠屜，將裝著丸子的盤子放在籠屜中，蓋上蓋子蒸15分鐘。蒸熟后，關(guān)掉火，用籠屜將盤子取出來待用。
8.給鍋里倒進(jìn)去適量的食用油，開中火加熱。等油熱了，將肉沫倒進(jìn)去，用鏟子進(jìn)行翻炒。等將肉沫炒變色了，加入蔥花，翻炒均勻后，加入一些清，要炒制鍋里的湯汁燒開。接著，給鍋里加入適量食鹽，倒進(jìn)去一些生抽和蠔油進(jìn)行簡單調(diào)味，再將它們翻炒均勻。
9.等翻炒至鍋里的湯開了，給里面加入適量的淀粉水，翻攪均勻，直到翻炒至鍋里的湯汁變得濃稠了，就可以關(guān)火了。將炒好的配菜澆在蘿卜丸子上面，一道美味的蘿卜丸子就做好了。真的是簡單好吃，喜歡就趕緊做一個吧！
【愛心小貼士】
1.淀粉要少量多次的加入，這樣才比較容易控制淀粉的量。
2.蒸蘿卜丸子的時候，要熱水上鍋蒸15分鐘。
