大蒜，是我們廚房里最不可少的一味調(diào)料。每次炒菜時，我都習(xí)慣加點蒜爆香。民間更有俗語道，“大蒜是個寶，常吃身體好”。每天適量吃點大蒜，對我們身體大有好處。
大蒜好是好，但是也很容易發(fā)芽、干癟和發(fā)霉。很多朋友去市場買大蒜，通常一次都會買一大兜，學(xué)會正確的大蒜存放方法，顯得很有必要。
今天，懶喵就教大家用最家常的辦法來保存大蒜，放很長時間都不會壞，一起來看看。
6大妙招，教你保存大蒜
【方法一：掛晾保存法】
最簡單的方法，直接把大蒜裝進(jìn)透氣的網(wǎng)袋里，掛在陰涼通風(fēng)的地方，隨用隨取即可，最長可放一年以上。不過使用這個方法，要注意的是，大蒜發(fā)芽的最佳溫度是5℃至18℃，如果室內(nèi)處于這個溫度之間，那這個方法就不太好用。
【方法二：冰箱保存法】
把大蒜先一瓣一瓣剝開，皮留著，壞的發(fā)芽的發(fā)霉的要丟掉，然后放在陰涼通風(fēng)的地方先晾干，再裝進(jìn)保鮮袋里，把袋子里的空氣擠出來，扎緊袋口，放入冰箱冷凍保存。用這個方法保存大蒜，放半年都不會壞。
【方法三：鹽罐保存法】
把大蒜外皮洗干凈，用鹽水泡30分鐘殺個菌，然后放在陰涼通風(fēng)的地方晾干，再把晾干后的大蒜放入家里的鹽罐中，埋進(jìn)去，隨吃隨取，也很方便。
【方法四：沙土保存法】
家里養(yǎng)花的朋友，可以把大蒜埋進(jìn)花盆的泥土里；如果沒有的話，也可以去海邊或者河邊挖點潮而不濕的沙土，放進(jìn)箱子或者大點的盒子中，底下鋪一層沙土，中間放上大蒜，上面再蓋上一層沙土，然后密封保存。
【方法五：茶葉保存法】
準(zhǔn)備幾個茶葉包，和大蒜一起放進(jìn)袋子里，擠出空氣，扎緊袋口。茶葉中的茶多酚可以起到吸濕的作用，這樣大蒜就不太容易發(fā)霉長芽。
【方法六：做成糖蒜】
用料
：新鮮的大蒜5斤，白糖1.5斤，白醋3斤
做法
：
1、把大蒜的莖部剪掉一半，留1.5cm左右就行；外層粗糙的蒜皮要剝掉，留2層比較嫩的蒜皮即可；
2、將大蒜沖洗干凈，放入鹽水中，浸泡24小時，中間換3次水；
3、泡好的大蒜撈出來，晾干水分，到?jīng)]有水滴下來的程度；
4、準(zhǔn)備一個無油無水干燥的容器，先撒一層白糖，再放一層大蒜，再撒一層白糖，按這個順序以此類推，最上面一層要放白糖；
5、把白醋倒進(jìn)去，剛好沒過大蒜就行；蓋上蓋子密封起來，等一至兩周后就可以吃了。
大蒜保存小貼士
1、上文提到的“晾干”，是指放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，讓大蒜慢慢變干，而不是直接放在太陽底下曬；
2、如果保存方法不當(dāng)，大蒜很容易發(fā)霉變質(zhì)，滋生細(xì)菌，這時候的大蒜就要果斷丟掉，別吃了；如果只是發(fā)芽，把芽切掉，還是可以吃的，但是營養(yǎng)成分已經(jīng)流失掉很多。
