本文經授權轉載自
科普中國
（ID：Science-China）
最近熱播劇《狂飆》，熱度真的在狂飆。和電視劇熱度一起狂飆的，還有主演張頌文的名品演技。
他在劇中飾演的高啟強，是一個很引人關注的黑惡勢力頭目，劇中通過干嚼咖啡、吃棒棒糖來緩解緊張情緒的情節也令觀眾印象深刻，甚至由此從網友處獲一判詞“咖啡干嚼不加糖，我是建工高啟強”。
圖片截取自電視劇《狂飆》
劇中，高啟強干嚼咖啡、吃棒棒糖是為了自我減壓，那么， 從心理學的角度，干嚼咖啡等日常習慣真的可以調節心情嗎？除此之外，還有哪些生活“小動作”可以讓我們迅速找回狀態，勇敢面對危困呢？這篇文章告訴你答案。
咖啡干嚼可以減壓，是因為“酥脆感”
研究表明，大概45％的食客會因為口感而影響食物的喜愛度，68％的人則認為口感會帶來更愉悅的食品體驗。干嚼咖啡雖然“硬核”，但是卻可以帶來人類喜愛的硬脆與酥脆感。
從進化心理學的角度，脆的食物就是新鮮的，譬如：蘋果、胡蘿卜、生菜，都是越脆越新鮮。所以，任何有脆感體驗的進食行為均會讓大腦產生快感，創造愉悅的內心體驗。同時， “干嚼咖啡”等進食行為可以減壓的另一個原因是聲音。當我們咬脆的食物時，牙齒咀嚼產生的震動會傳到耳朵，所以我們會聽到并感受到食脆的聲音。 牛津大學一項研究發現，人類聽到自己吃東西的回音越大，心理會覺得更好吃。因為脆的食物不光刺激味覺和嗅覺，還刺激聽覺。即使某一食物本身味道不可口，但它的脆性也能讓人產生愉悅感。
圖源：pexels
嘴部的咀嚼動作不但可以帶來快樂，甚至可以提升認知功能，研究表明， 咀嚼動作可以讓人腦的反應時間縮短近10%，因為嘴部咀嚼時會刺激前額葉皮質及右側海馬體，使掌管移動和注意力的區域處于活躍狀態，因此能瞬間讓注意力與記憶力提升?！犊耧j》中高啟強常常需要保持思維清醒， 所以干嚼咖啡這一習慣也是讓自己大腦功能隨時在線的一種自我調適行為。當然，生活中可以帶來脆感，促進嘴部咀嚼的行為可遠不止干嚼咖啡。當我們面對壓力與挑戰的時候，品嘗新鮮水果，偶爾吃點薯片、嗑個瓜子，均可以起到與干嚼咖啡相似的效果。
當然，《狂飆》中高啟強作為極具手腕的反派，性格中帶有一些冷峻與攻擊性的成分，他對干嚼咖啡帶來苦感的追求也是有一定心理學依據的。奧地利維也納大學心理學研究顯示， 喜歡苦味食物的人更容易具有反社會傾向，“冷酷”“不愿意受人擺布”是他們的顯著特征，喜苦之人極大可能通過刻意吃苦，臥薪嘗膽警醒自己， 這也頗符合劇中高啟強的人物設定。
吃棒棒糖帶來快樂，也易導致攻擊行為
除了干嚼咖啡，老默在《狂飆》中口含棒棒糖的形象也深入人心。 從科學的角度，偶爾吃糖確實可以紓解壓力，糖和可以釋放大腦中的“類鴉片活性肽”。
圖片截取自電視劇《狂飆》
人類喜歡吃甜是一種本能，根據進化心理學的解釋，遠古時代食物匱乏，而甜的東西往往含有更多熱量。吃熱量足夠多才能夠活命，經過自然選擇，那些喜歡吃甜食的人的基因流傳了下來，不喜歡甜食的人都被淘汰了。 換句話說，我們都是喜歡甜食祖先的后代。
值得一提的是，偶爾吃糖固然快樂，頻繁攝入糖分卻可以導致攻擊行為。美國國家衛生研究院的理查德·約翰遜（Richard Johnson）博士概述了一些證據，認為果糖能通過降低細胞內的能量，引發類似人在饑餓時出現的“覓食反應”。“覓食反應”可以刺激冒險和沖動的行為，促進人類尋求新奇的事物、做出快速決策，以確保生存所需的食物。而過度吃糖，會使該反應被過度激活，引起沖動行為。
由此可見，《狂飆》中老默喜愛吃棒棒糖，不僅是為了調節心情，更是為了讓自己保持野性，維持攻擊性。
還有哪些簡易的，生活減壓小技巧
學點心理學，可以讓你獲得快樂更加容易，除了酥脆感與適當吃甜食，還有許多小技巧可以幫助你調節心態，獲得愉悅，譬如： 僅僅跑步 10 分鐘就可以讓你心理更加健康，研究人員使用斯特魯普色字測試（Stroop Color-word Test，比如“紅色”這個詞的顏色是綠色的，參與者必須選出顏色而不是讀出這個詞。為此大腦必須處理兩組信息并抑制無關信息），并測量了兩組受試者雙側前額葉皮層不同部位的局部血流量。
圖源：pexels
結果表明，僅 10 分鐘中等強度的跑步，就提升了他們的情緒和認知力。同時，我們經常觀察到許多人在面對壓力時喜歡“口吐芬芳”，研究表明， 適當的罵罵咧咧確實能緩解焦慮感，一項發表于《實驗心理學季刊》（Quarterly Journal of Experimental Psychology）的研究表明，說臟話能夠提升人們的力量和體能。
來自英國基爾大學的研究者分別測量了人們在重復“臟字”和中性詞之后的握力、手臂支撐能力和冒險意愿，結果發現，與說中性詞的人相比，說臟話的人平均握力提升了 2.49千克，保持雙杠支撐動作的時間長10%，冒險意愿也有了顯著的增加。所以，當你撐不住的時候，不妨“口吐芬芳”幾句，但是要注意，口吐芬芳僅可以作為自我調節使用，切莫發展成對他人的人身攻擊。
在《狂飆》劇集中，無論是高啟強，還是老默，他們的“壓力”都來源于漠視法律、鋌而走險的選擇。從這個意義上來說，其實無論是干嚼咖啡，還是吃棒棒糖，還是做其他任何解壓動作，都無法讓他們真的得到“釋放”。老老實實做人，勤勤懇懇做事，讓那些“壓力”從根本上消失，對他們來說，這才是真正的“解壓之道”。
作者｜唐義誠 北京中科普心理健康促進中心副主任
審核｜樊春雷 中科院心理所副研究員
