為打造江西米粉品牌，做大江西米粉產(chǎn)業(yè)。
近日，江西省商務廳設計江西米粉統(tǒng)一標識正式發(fā)布。該標識融合江西地域?qū)傩?，以簡練的物象表達江西米粉產(chǎn)業(yè)特色和文化底蘊，推動江西米粉走向全國。
該標識上部以“西”化圖，融合米粉、碗筷等元素，以意象傳遞江西地域?qū)傩?。下?ldquo;以字達意”，“江西米粉”幾個字讓人一目了然。
此外，記者了解到，該標識主體圖案為盛滿米粉的青花瓷碗，碗蓋采用滕王閣頂層剪影，以青花瓷、滕王閣等江西的文化元素，寓意以米粉為代表的小吃文化源遠流長，是江西文化的重要組成部分。碗內(nèi)為曲直相連的米粉，呈現(xiàn)了江西米粉柔韌爽滑、精道勁道的風味特色。
同時，滕王閣造型碗蓋象征天，青花瓷碗象征地，碗中的米粉象征人采天地之精華而制作各式美食，傳遞了天地人和的美食哲學。
在顏色方面，該標識整體以綠色為底色，嵌入白色 圖文，寓意好粉出好材，好材天然造，好材好粉好味道。其中，綠色彰顯江西米粉采用優(yōu)質(zhì)生態(tài)大米，采取綠色健康加工烹飪方式，是健康養(yǎng)生佳肴。白色既契合江西米粉原材料本色，又蘊含米粉干凈衛(wèi)生，是可放心食用、純凈調(diào)和的舌尖美味。
同時，江西各地美食也融入了標識之中，5根豎線象征了南昌拌粉、九江炒粉、景德鎮(zhèn)冷粉、萍鄉(xiāng)搓菜炒粉、新余腌粉、鷹潭牛肉粉、贛州三鮮粉、宜春扎粉、上饒鱖魚煮粉、吉安峽江貢粉、撫州泡粉等各具特色的米粉美食。
作為傳統(tǒng)米粉生產(chǎn)大省、消費大省，2020年江西省米粉產(chǎn)量達到140多萬噸，有近3萬家米粉餐飲門店。
接下來，江西省將大力推廣江西米粉，打造“世界米粉之鄉(xiāng)”。引導品質(zhì)優(yōu)良的江西米粉店使用統(tǒng)一標識，推廣鱖魚煮粉、南昌炒粉、安遠三鮮粉等系列特色產(chǎn)品，推廣一批名店、名品，進一步擦亮江西米粉品牌。此外，還將支持有實力的餐飲企業(yè)在省外開設江西米粉品牌連鎖店，推動江西米粉走向全國。
