近日，高端現制茶飲開創者奈雪的茶創始人彭心做客央視網《人人都愛中國造》節目，與央視知名主持人王冠、小紅書副總編輯許磊、奧蘭小紅帽創始人鄭俊杰一起，以一杯好茶為起點，圍繞“爆款養成記”這一主題，共同探討原創品牌發展過程中面臨的新消費趨勢、場景空間打造以及品牌資產積累等話題。
作為央視網重磅推出的關注中國原創品牌發展、助力品牌賦能的系列節目，《人人都愛中國造》自上線以來通過視頻、直播等多種形式聚焦行業內具有代表性的各大民族品牌。在新消費市場愈發多元的背景下，《人人都愛中國造》首次將目光集中在新式茶飲行業。
節目中，談及奈雪的茶一路的發展，彭心強調了品牌初期建設的重要性。奈雪的茶 2015 年在深圳成立，三家門店齊開，一經推出便收獲市場巨大好評。彭心表示，奈雪一炮而紅的首要因素是突破了市場對茶飲的固有印象。“當時幫我做茶的師傅們特別反對我把茶和水果搭配在一起，他們覺得這不是茶。我說唐代的時候就有把各種食材跟茶煮在一起，宋朝的時候那就是喝的抹茶。所以其實我們只是通過當代年輕人喜歡的口味和演繹方式來做茶飲。消費者可以選擇用水果搭配茶，也可以用鮮奶搭配茶。”
通過全新的、不受束縛的演繹，奈雪的茶樹立起時尚、健康、優質的新式茶飲形象。據了解，目前奈雪的茶核心菜單擁有超過 25 種經典茶飲及超過 25 種烘焙產品。根據奈雪的茶招股書，暢銷經典產品霸氣芝士草莓、霸氣橙子及霸氣芝士葡萄在 2020 年前九個月內售出一千五百多萬杯。同時，奈雪結合季節和熱點打造的限定產品也屢獲好評，如霸氣桑葚、霸氣車厘子等。據彭心介紹， 2020 年奈雪的推新頻率平均達每周一次。
除了在產品端發力，彭心也特別指出奈雪的茶在門店空間體驗優化上花的心思。她表示，門店始終是品牌最關鍵的體驗場所。“我們一直堅持高端優質的空間體驗，第一是要改變消費者對茶飲的舊有印象；第二則是我們非常堅持的空間社交感。因為消費者除了在門店體驗茶飲產品，更重要的是大家在這里相聚，它是有一種社交屬性的。”
通過門店整體空間設計，奈雪的茶為消費者營造溫暖舒適、明亮雅致的氛圍，使停留聚會變得格外愜意。更值得一提的是，奈雪門店燈光是專門邀請到愛馬仕燈光設計團隊進行設計的，恰當好處的光線布置讓不少顧客不自覺拿出手機拍攝，并上傳微博、微信、小紅書等社交平臺進行分享。
消費者通過高價值的產品、空間體驗獲得的新鮮感和滿足感，自發地通過社交平臺形成廣泛分享互動，使包括奈雪的茶在內的優質品牌被更多人了解、喜愛。小紅書發言人許磊也深表認同，“好的生活方式是通過別人的分享才被發現的。我覺得奈雪有一個非常大的價值，就是讓很多原來不喝茶的年輕人或者不知道茶的價值的年輕人，愛上了喝茶。”
而在被問及是否擔心年輕人也會喜新厭舊時，彭心表示，持續創新的同時，更重要的是洞察消費者不變的東西，“我們發現很有意思一點，就是我們茶這個品類，你喝習慣了這個味道，其實是不太需要經常變的。比如霸氣橙子，是我們首款爆款產品，到今天它仍是我們復購第一名的產品。我認為品牌跟消費者之間不能只有創新，還必須得有一些堅守不變的東西，然后在此上面進行創新。”
自奈雪創立以來，彭心和研發團隊多次深入各大茶葉產區，遍訪茶山遍尋名家，挖掘了多款優質名優茶，其中就包括獲得“全國全國茉莉花茶質量金獎”的茉莉初雪以及榮獲“中國臺灣冬茶頭等獎”的奈雪初露，將“成為茶文化走向世界的創新者和推動者”的品牌愿景落到實處。
日漸夯實的底層基礎、不斷豐富的產品線、緊跟潮流的創意，節目中，彭心對于奈雪的未來發展充滿信心，也期待奈雪的茶能夠作為新茶飲頭部品牌走向更廣闊的舞臺。“茶作為中國最具代表性的產品和文化之一，在中國崛起的時代背景下是有機會能夠輸出一個全球品牌的。”
