餐飲行業(yè)曾被人們視為最容易賺錢的行業(yè)，如果想做生意又沒有方向的，往往都會(huì)選擇餐飲行業(yè)。而隨著2020年的到來，餐飲業(yè)似乎也遇到了不少的難題。隨著人們“懶癌”的出現(xiàn)，越來越多的人愛上了點(diǎn)外賣。
再加上平臺(tái)上的優(yōu)惠福利，一些外賣產(chǎn)品不僅更方便，價(jià)格也更加的便宜。長此以往，我們看到餐飲店主的門店越變?cè)叫。踔磷詈笠呀?jīng)不再接受堂食。
而在一些城市的巷子里，也常常掛上紅彤彤的招牌，雖然同樣是做的餐飲，卻只做外賣訂單。
除了店主以外，來的最多的也只有外賣員。狹小的空間，沒有一個(gè)堂食客人，成為了所謂的“幽靈餐廳”。其實(shí)如果專業(yè)做外賣餐飲也沒有什么不妥，但問題卻也出在了這里。
對(duì)于很多外賣商家而言，每天賺錢的時(shí)間只有兩、三個(gè)小時(shí)。一旦錯(cuò)過，往往就會(huì)影響一天的收入。
對(duì)于不少幽靈餐廳的店主而言，為了搶奪中午訂餐的高峰期，往往一大早就需要準(zhǔn)備食材。可是即便如此，依舊有很多突發(fā)事件是不可避免的，甚至直接影響未來門店的訂單量。
某位店主在網(wǎng)絡(luò)上分享了自己的經(jīng)驗(yàn)，曾經(jīng)突然有一個(gè)團(tuán)購訂單，一口氣定了20份飯，可是做好的配料僅剩下10份。
于是后面的外賣訂單越積越多，無論是外賣員還是消費(fèi)者紛紛催促。更有甚者，在后來給予了差評(píng)。
而這些差評(píng)的存在，直接影響著門店的排名。想要讓更多的人看到你的店，排名是非常重要的一件事。
于是，花錢買流量成為了很多商家每天的“必修課”。如何用最少的流量投入，獲得最多的購買者，讓商戶們很是頭疼。
可是看著不斷下降的排名，卻又不得不100元，又100元的“砸”進(jìn)去。而對(duì)于這些流量最終帶來的結(jié)果，并沒有一個(gè)準(zhǔn)確的答案。
當(dāng)流量成本投進(jìn)去以后，消費(fèi)者往往都會(huì)為此買單。例如原先的單價(jià)為20元，老板們?yōu)榱瞬惶澅就鶗?huì)“偷偷”漲價(jià)至21元，而這還算是“良心發(fā)現(xiàn)”的，這又是怎么回事呢？
原來為了控制成本，一些商家將主意打到了菜品上。雖然一些幽靈店鋪可能開在巷子里，但是食物都是非常干凈且新鮮的。
而這樣的情況并不是全部，一些商家為了降低成本、擴(kuò)大利潤空間，將這些都拋之腦后。我們也知道部分外賣店鋪存在衛(wèi)生問題，但是有些情況卻遠(yuǎn)比你想象的還要不堪入目！
原材料隨便堆在地面上，配菜容器也滿是污漬。除了外賣包裝看上去比較干凈以外，似乎沒有什么東西是干凈的。
但是因?yàn)榉N種原因，很多消費(fèi)者被蒙在鼓里。甚至因?yàn)槌陨先ミ€不錯(cuò)的口感，而多次消費(fèi)。
而針對(duì)這樣的衛(wèi)生問題，難道真的應(yīng)該任由消費(fèi)者“買單”嗎?為這些商戶提供平臺(tái)的外賣企業(yè)，是不是應(yīng)該更嚴(yán)格地進(jìn)行管理？除了收取所謂的流量費(fèi)用，核查“幽靈”外賣餐廳的健康問題，也應(yīng)該成為重點(diǎn)內(nèi)容之一。
