春節期間，市場消費需求迎來了一波走高，水果的銷量也十分可觀，車厘子、草莓更是成為熱銷水果。但動輒需花費幾十上百元才能吃過癮的車厘子，仍讓不少人感慨“車厘子自由”難以實現。
記者獲悉，隨著春節假期的結束，水果的價格穩中有降，其中備受消費者喜愛的車厘子的價格降幅明顯。而節后蔬菜的價格回落較慢，部分葉菜的價格略有上漲。
車厘子價格與節前相比
近乎“腰斬”
在廣州江南果菜市場，商家介紹，春節后車厘子的價格降幅最大。以智利為主的中等價格的車厘子為例，批發價格比1月份跌價1/3，部分甚至跌價40%。
商家毛先生表示，由于疫情影響海運和通關檢疫等環節，大量車厘子積壓在春節前后清關出倉。過完年送禮的人也少了，積貨變多，價格自然也降低了。“車厘子到達市面攤檔，僅40多元/公斤就可以嘗到原來60多元品相的車厘子。”
也有商家表示，目前已經是智利車厘子上市的尾聲，產量和品質較之前都有所下降，所以在未來一段時間內，價格仍將繼續下降。
記者在廣州江南果菜市場官網查詢發現，1月28日至2月14日，進口車厘子的批發價格在1月31日（除夕）時到達最高峰，為76.2元/公斤，自2月7日起，價格有所回落， 2月14日的價格已降至56元/公斤。
同樣是備受消費者喜愛的草莓，春節期間，它的批發價格則更穩定些。廣州江南果菜市場官網的數據顯示，1月28日至2月14日，草莓的批發價格基本穩定在44元/公斤，最低時是44元/公斤，最高時是45.33元/公斤，相差僅1.33元/公斤。
商家李女士告訴記者，草莓多數來自遼寧、云南、廣東，物流有保障，所以價格波動比較小。“進入2月后，大棚草莓迎來豐收期，未來價格還會降低的。”她補充道。
蔬菜需求增加
部分葉菜價格開始上漲
2月7日至2月13日，廣州江南果菜市場的蔬菜日均交易量6288噸，較上期（1月31日至2月6日）上漲16.21%，日均價格4.25元/公斤，較上期上漲4.42%。
不少市民表示，春節過后，蔬菜的價格回落價格并不明顯，“菜價還是挺貴的。”
2022年1月末至2月初與上年同期蔬菜批發平均價走勢對比圖（單位：元/公斤）圖片來源：中國蔬菜
今年春節過后，菜價回落的速度不及往年同期，主要原因是在假期的后期，我國南方多地出現較大范圍的低溫雨雪天氣，影響了蔬菜的生長，也影響了采收及運輸。
江南果菜市場相關負責人認為：“近期市場的菜價并沒有大的波動，可能個別產品比較缺貨，所以部分價格會上漲。”他指出，氣溫的降低會導致蔬菜生長周期變長，天氣好轉后，蔬菜的生長量將有所突破，菜價自然會回落。
此外，目前大部分機關單位、企業已正常開工，外來務工人員也陸續返回城市，因此蔬菜的需求量也隨之增加，部分葉菜價格也開始上漲。
菜心的批發價格已連續4天上漲。
以產地為云南、湖南、廣東的菜心為例，廣州江南果菜市場官網的數據顯示：2月11日的批發價格為6.7元/公斤；2月12日的批發價格為7元/公斤；2月13日的批發價格為7.8元/公斤；2月14日的批發價格為8元/公斤，菜心的批發價格已連續4天上漲。
在隨后的一段時間內，北方產區多地又要經歷一番降溫及雨雪天氣的洗禮，對設施蔬菜的生產也會造成一定的影響。因此，有行家指出，未來一段時間，菜價可能還會出現一些小波動，使得整體價格回落的速度仍然相對緩慢，價格還有可能在略高于去年同期的價位運行。
內地冰鮮三文魚報價
已沖破180+元/公斤
2月14日，北京冰鮮三文魚報價為：7日生產8-9公斤規格，挪威114報價200元/公斤；7日生產6-7公斤規格，澳大利亞優恩報價195元/公斤；7日生產6+公斤規格，蘇格蘭SSF報價190元/公斤。
廣州冰鮮三文魚報價為：7日生產8-9公斤規格，挪威魚報價185元/公斤；8日生產5-6公斤規格，挪威魚報價175元/公斤。
從內地市場最新報價看，現冰鮮三文魚報價已漲至新高，突破180元/公斤，較上周一（2月7日）漲了超10元/公斤。
高報價的背后，與產地報價創歷年1、2月份價格最高的情況有關。據內地進口商消息，繼上周訂貨價漲1美金（約等于6.3482元人民幣）后，本周訂貨到貨成本再漲約2美金（約等于12.6964元人民幣），成本再次堆高。
按常規情況，三文魚價格高峰往往不會出現在2月份，但今年2月以來的產地成本價格已超出許多人預料，甚至達歷年1、2月份歷史新高。“三文魚價格正朝著有史以來的最高水平飛速上漲”，海外相關報道指出。
有行家分析稱，挪威產地大規格魚缺乏、法羅群島和大洋洲三文魚的產量在逐年變少、蘇格蘭三文魚到貨少等原因，加上受疫情的影響，進口三文魚的價格才會越來越高。
據透露，現內地冰鮮三文魚現貨告急（指批發市場），有進口商稱“庫存空空如也”，幾乎處于售空狀況。松月自慢料理相關負責人說，目前店內的三文魚供應正常，售賣情況與平常差不多。他還透露：“采購人員說市場確實是沒什么魚，供應壓力挺大的。”
國外三文魚貨源緊張，內地則面臨高成本、艙位不足以及海關抽檢扣檢等問題，短期內三文魚的價格或難以大幅回調。
一日三餐必不可少的蔬菜，價格將何時回歸正常？價格大漲的三文魚是否會影響未來的日料餐飲市場呢？美食導報將持續關注。
