一向以打造高端零食為定位的良品鋪子，在食品安全上將“嚴謹”二字做到了極致。本著對消費者負責的態度，良品鋪子持續優化供應體系，通過“工廠+質量”賦能，把食品質量定位在前列，倒逼產品質量提升，確保讓消費者吃到嘴里的每一口零食都溢滿高質量。
“工廠+質量”賦能，良品五重質量管控體系
良品鋪子“工廠+質量”的體系，是以安全為底線，幫助供應商建立質量標準、優化管理體系，并通過嚴格的考核機制，讓工廠形成質量管理的自我驅動力。
作為休閑食品行業的平臺型企業，良品鋪子通過設立食品安全管控機制，有效保證食品安全。“工廠+質量”管控保證良品鋪子產品質量的同時也保證了生產需求，利用科學技術為良品鋪子的未來加持動力，構建良品鋪子完善的運營生態鏈條，并且不斷保持良品鋪子創新以及輸出。
以良品鋪子蛋白代餐奶昔為例，在初研發時的一大難點在于如何防止粉末結塊。蛋白代餐奶昔是一種由濃縮牛奶蛋白、大豆分離蛋白豆粉、全脂乳粉、膠原蛋白肽粉等多種營養物組合而成的粉末狀產品，飲用時需要用溫水沖泡。但由于粉末主要成分是小分子纖維和蛋白，遇水極易結塊。為此，良品鋪子找遍了供應商，最終與專業從事減脂代餐產品生產的一家杭州食品公司合作，經過反復研究試驗，終于解決了粉末結塊的難題。
除了倒逼供應商之外，良品鋪子還投入了大量的資金和精力，對產品生產和銷售的全流程設置了五重質量管控體系，即高標準供應商篩選流程、嚴要求的供應商巡查流程、精準核驗的收貨管理流程、嚴格精密的質量檢驗流程及智能化的發貨流程。
這些流程層層把關，只是為對產品質量負責，對消費者負責。
“V+123”高質量發展模式成績斐然
良品鋪子從事休閑食品的研發、采購、銷售、運營業務，在生產環節與上游供應商合作。但良品鋪子與供應商不是簡單的撮合、交易關系，而是互相賦能、共享收益的整體。
目前，良品鋪子與供應商之間已經形成了良性高效的發展模式！一直以來，良品鋪子把產品質量作為企業生命線，切實以自身的品質管控、研發創新、數字化能力向上游賦能，進行產業鏈協同整合。具體來說，良品鋪子會通過規劃報告共享、市場和用戶數據分析共享、質量專項技術支持、質量專業培訓、自動化生產線技術和方案支持、良品最佳管理實踐導入等，為供應商提供技術支持。
武漢大學質量發展戰略研究院經過深入研究之后，將其總結為“V+123”平臺化高質量發展模式。仔細來看，V指價值觀， 1 指產品， 2 指雙邊管理，是平臺面向供應商、零售端的協同， 3 指三類治理機制，包括食品質量安全治理、數字化治理和利益治理。
高質量發展模式在保證企業價值觀的同時有效管理供應商以及零售端，密切兩者之間的聯系。與傳統生活性服務業相比，良品鋪子兼具生產性服務業特質，既是消費者的購買通道，亦是全產業鏈的賦能通道。
據悉，通過與產業鏈上下游企業的協同發展，良品鋪子帶動休閑食品行業近300 億元的產能。根據中國食品工業協會的統計數據，2019 年中國休閑食品行業年產值近2 萬億元，行業內規模以上工業企業數為1.1 萬戶左右，就業人數約200 萬左右。按產值計算，良品鋪子對休閑食品行業的產能利用率約為1.5%;按就業人口計算，良品鋪子一家企業就帶動行業的3%以上就業人口。
“良品鋪子這一平臺化高質量發展模式，能為中國企業高質量發展提供有價值的經驗和方法。”國務院發展研究中心相關研究員對良品鋪子高質量發展模式給予高度評價。基于高端零食定位的品質把控，加上高質量發展模式的助力，良品鋪子未來的發展值得期待。
