當下全球進入數字化時代，企業數字轉型改革是必然趨勢。餐飲一直以來都被定義為傳統勞動密集型產業，在數字化方面起步相對較晚。海底撈是中餐領域數字化改革較早的企業，探索數字化的道路歷程，充分展現了新經濟和傳統產業的碰撞。
2011年，海底撈門店就用上了平板電腦點菜，服務于海底撈門店的智能排班系統、SaaS系統已經市場化，2016年之前，海底撈在模塊化地嘗試點餐收銀、排號訂餐系統、會員管理系統、產品平臺管理系統的數字化等。2016年開始陸續實現后臺系統的“上云”，又搭建了業務中臺，用中臺來統一管理之前零碎的模塊，2020年，海底撈實現核心業務全部上云。
海底撈積極運用數字技術工具，助力實現降本增效。如海底撈在2022年搭建起一套線上產品缺陷提報系統，最快 2 個小時就可以閉環解決在一線門店中發現的問題，強化產品體驗的穩定性，使整個提報系統節省了 40% 的人力，也提高了 25% 的處理效率。
海底撈的數字化改革也為食品安全提供了保障。目前正在研發并測試的“智能監控識別系統”項目，可以實現全天候實時監控，通過抓取門店的場景圖片，自動識別各種食安風險，并及時發出警報。此外，海底撈還利用數字化，持續優化訂貨系統，改善以往單純依靠人為經驗開貨帶來的偏差，以實現日常開貨及倉儲精準把控。
海底撈楊利娟表示，今后將持續加大數字技術的投入，繼續研發業務管理系統、智慧餐廳技術，不斷提升消費者就餐體驗，推動企業發展。
