中國(guó)稻米文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，米之于中國(guó)人，不僅是賴以生存的食物，更是溶于骨子中的文化。早在一萬(wàn)三千年前，我們的祖先便已經(jīng)開(kāi)始種植與食用水稻。在數(shù)萬(wàn)年的歷史發(fā)展之中，米的形態(tài)也開(kāi)始千變?nèi)f化。
米粉便是其中一種。大米經(jīng)過(guò)浸泡、蒸煮和壓條等工藝，便成了或條狀或絲狀的米粉。“可三日無(wú)飯，不可一日無(wú)粉”，在中國(guó)南方地區(qū)，米粉的地位可謂一般。而由于各地之間飲食文化的差異，米粉又形成了廣西米粉、湖南米粉、江西米粉、海南米線等各個(gè)派系。
以廣西為例，桂林米粉、南寧老友粉、玉林牛巴粉……幾乎每個(gè)廣西的城市都有自己的特色粉。近年來(lái)火爆全網(wǎng)的柳州螺螄粉，憑借獨(dú)特的口味俘獲了全國(guó)乃至世界各地的美食愛(ài)好者。在社交媒體上關(guān)于螺螄粉的話題更是長(zhǎng)盛不衰，引發(fā)網(wǎng)友們激烈討論的同時(shí)，柳州螺螄粉的銷量也呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)之勢(shì)。
在眾多螺螄粉品牌中，李子柒柳州螺螄粉一直深受消費(fèi)者喜愛(ài)。這個(gè)在2018年由短視頻博主李子柒創(chuàng)立的個(gè)人美食品牌，以“傳統(tǒng)文化時(shí)尚化，地方美食全球化”為理念，主打中國(guó)傳統(tǒng)地方美食。在李子柒品牌推出柳州螺螄粉的短短一年內(nèi)，便占據(jù)了螺螄粉市場(chǎng)一半以上的份額，月銷量高達(dá)1000萬(wàn)袋。
與市面上的其他螺螄粉不同，李子柒柳州螺螄粉更加符合大眾口味，其選用熬煮8小時(shí)的湯底，湯味鮮香醇厚。不僅米粉Q彈爽滑，配料也更加豐富，鮮香辣酸爽的口味特點(diǎn)，能夠給每一個(gè)品嘗者帶去“酸中帶臭、臭中帶香”的神奇體驗(yàn)。
在消費(fèi)者中的良好口碑，也使得不少明星對(duì)李子柒螺螄粉鐘愛(ài)有加。在此前大火的綜藝節(jié)目《哈哈哈哈哈》中便曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)李子柒螺螄粉的身影，陳赫、鹿晗、張顏齊等明星選擇了銷量口碑皆為佼佼者的李子柒螺螄粉進(jìn)行擺攤競(jìng)賣(mài)比賽，不一會(huì)兒便售賣(mài)一空。
除了柳州螺螄粉，李子柒品牌還在前不久推出了極具地方特色的綿陽(yáng)米粉。作為在川渝地區(qū)聲名大噪的地方美食，綿陽(yáng)米粉使用的是入口柔和的細(xì)粉，雪白的米粉配上濃郁紅湯和大塊牛肉，集齊香、麻、辣、爽的口感，是屬于每個(gè)綿陽(yáng)人的清晨味蕾記憶。
而品牌創(chuàng)始人李子柒作為土生土長(zhǎng)的綿陽(yáng)人，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)歷長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，更是將綿陽(yáng)米粉正宗的四川風(fēng)味發(fā)揮到了極致，也使得其一上線便大受消費(fèi)者好評(píng)。曾有消費(fèi)者在品嘗之后表示自己雖然在北方從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)綿陽(yáng)米粉，但一吃就愛(ài)上了。可見(jiàn)李子柒綿陽(yáng)米粉的魅力之大。
“一方水土養(yǎng)一方人”，李子柒柳州螺螄粉和李子柒綿陽(yáng)米粉，不僅是中國(guó)稻米文化的衍生，更承載著屬于一個(gè)地方的特色與記憶。而這僅僅是中國(guó)廣袤土地上的冰山一角，仍有更多的地方傳統(tǒng)美食等待著被挖掘，期待有更多人品嘗到這些了不起的東方味道。
