互聯網的大力發展，也推動著餐飲行業在不斷前進。在過去的十年里，餐飲行業在積極地利用5G、人工智能、大數據等新一代信息技術提升管理效率，促進產品迭代，迎來創新浪潮。作為餐飲界的龍頭企業，海底撈是中餐領域數字化改革起步較早的企業，見證了傳統餐飲與新經濟的碰撞。
海底撈堅持以數字化新技術解放人力，在門店引入的智能配鍋機，改變了傳統人工配鍋模式，通過新技術運用打造自動配鍋機，既減少了人工干預環節，提升食品安全，又能滿足顧客對口感的需求，滿足顧客的個性化需求。
同時海底撈引進了傳菜機器人，有效節約人力，可以更好地運用于服務顧客，幫助進一步提升顧客滿意度。不只是上菜環節，海底撈在洗碗、洗鍋、清潔環節也引進了新技術，不僅洗得快，還洗得更干凈，消毒更全面。
在企業發展過程中，海底撈在數字化和新技術領域持續投入，去年8月開始使用飛書，為門店的人員管理、服務效率提升提供了強大的技術支撐。從菜品到服務，海底撈都沉淀了一套嚴格的標準，但這套標準會隨著顧客的反饋靈活調整，為了讓員工可以第一時間接收到新的服務標準，海底撈把所有服務標準沉淀在飛書知識庫，并且設置了專門入口，員工可以第一時間收到最新版本。
與此同時，海底撈通過飛書應用引擎搭建了一個產品問題提報系統，門店、供應商、物流都可以在飛書上直接@責任人，最快可以2小時內處理單個產品問題，所有的過程數據都能信息化留存。海底撈表示，相比之前，整個提報流程節省了40%的人力，同時效率還提高了25%。
新技術的創新運營不僅提升了海底撈的服務效率，也提升了海底撈服務質量，解放了更多服務員，可以更好的為顧客提供優質、穩定的服務。
