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時(shí)下正值沃柑收獲季節(jié),在云南省玉溪市新平縣,山坡上連片種植的沃柑樹長勢喜人,枝頭上掛滿了黃澄澄的果實(shí),漫山遍野一派“甜蜜”的豐收景象。

在新平縣縣郊的一家沃柑加工廠里,高科技含量的生產(chǎn)線轟隆作響,一箱箱沃柑在傳送帶上通過一個(gè)個(gè)“關(guān)卡”,按照大小、糖分、形狀、表皮外觀“自動(dòng)分組”,幾十個(gè)工人也分工協(xié)作,忙著搬運(yùn)、清洗、分揀、裝箱、裝車。

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工人在對沃柑進(jìn)行清洗

這家工廠隸屬于云南果速商貿(mào)有限責(zé)任公司,廠長饒?jiān)负阍诮?000平方米的廠區(qū)里穿梭,仔細(xì)檢查各個(gè)環(huán)節(jié),對工人進(jìn)行指導(dǎo)。“做農(nóng)業(yè)很多時(shí)候沒有特別標(biāo)準(zhǔn)的東西,所以小細(xì)節(jié)非常關(guān)鍵。”這個(gè)90后云南小伙兒一臉嚴(yán)肅,目光幾乎不離開流水線上的沃柑。這批果子均經(jīng)由饒?jiān)负愕暮献骰锇椤⑵炊喽嗌碳矣喱F(xiàn)偉銷售,裝車后將發(fā)往全國各地。

沃柑并不是云南獨(dú)有的水果品種,來自廣西的武鳴沃柑,來自大洋洲的澳柑,都有著較高的知名度和市場占有率。面對競爭,云南的高原沃柑當(dāng)然也有它的“金剛鉆兒”。種植基地海拔高、生長周期長,成熟度更高,再加上得天獨(dú)厚的水熱光照,使得這里的沃柑果肉飽滿,汁水濃郁,吃起來“更有風(fēng)味”。

據(jù)饒?jiān)负憬榻B,云南的沃柑種植整體比較分散,賓川、大理、紅河、保山等地均有種植。作為褚橙之鄉(xiāng),玉溪新平沃柑最為知名。但讓沃柑走出高原,到達(dá)消費(fèi)者手中,這條路并不平坦。

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爬坡:品質(zhì)為基、電商助力

“你看這個(gè)種植的山坡,最陡的有六七十度的坡度,完全沒有辦法機(jī)械化采摘,只能靠人工一筐一筐地背。”饒?jiān)负阏驹谝粋€(gè)合作基地的種植園里,一邊檢查尚未采摘的果子成熟度和品相,一邊介紹,為了在坡上站穩(wěn),他只能略歪著身子,保持平衡。種植采摘人力成本高還不是唯一的難點(diǎn),“特別陡的地方,靠人工打藥都費(fèi)勁,病蟲害也無法避免,表皮上會留下斑痕,所以賣相上云南沃柑有一定的劣勢。”

不過福禍相依,因?yàn)楣麡溲厣襟w而栽,隨著海拔上升,氣溫遞減,果子成熟的時(shí)間也不一樣,山下的果樹已經(jīng)采摘完畢,山腰的才剛剛成熟。“生長周期長,銷售周期也長,農(nóng)藥使用少,這些都算是高原沃柑的優(yōu)勢。”在云南做了4年多水果生意的余現(xiàn)偉說。他在拼多多百億補(bǔ)貼上銷售的沃柑位列“沃柑好評榜”第一名,而這些沃柑全部出自饒?jiān)负愕募庸S。

在沃柑產(chǎn)業(yè)鏈上,饒?jiān)负阖?fù)責(zé)管理的加工廠,可以說是解決沃柑商品化鏈路上的重要一環(huán)。上游對接果農(nóng)和種植基地,下游對接銷售平臺和商家,中間還要做好加工,哪一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出問題。

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工人在對沃柑進(jìn)行分揀

“拼多多的高流量對我們來說非常重要,能把我們的產(chǎn)品帶給更多消費(fèi)者”饒?jiān)负阒毖圆恢M。盡管高原沃柑在成本和賣相上不占優(yōu)勢,但能在拼多多上做到暢銷和好評“兩手都硬”,兩個(gè)90后認(rèn)為,核心靠的還是品質(zhì)。

2020年因選擇共同快遞公司發(fā)貨而結(jié)識的兩人,靠著“要做實(shí)事”而“磁場相吸”,隨后開始了長期合作。選擇拼多多的百億補(bǔ)貼,主要也是因?yàn)檫@個(gè)渠道品控好,與他們的產(chǎn)品天然適配。“不管同行們怎么做,成品率都是我們的重要指標(biāo)。”余現(xiàn)偉說,根據(jù)采摘情況,成品率高的時(shí)候可以達(dá)到90%,低的時(shí)候甚至只有45%,但無論如何,壞果爛果病果堅(jiān)決不要,哪怕會降低利潤。甚至在比如貨源不足、場地漲價(jià)時(shí),虧錢也不降低品控標(biāo)準(zhǔn)。

作為供貨商和合作伙伴,饒?jiān)负阋擦ν@種對品質(zhì)的極致追求,“堅(jiān)持品質(zhì)才能贏得最后的勝利,消費(fèi)者對余總的店鋪認(rèn)可,就是對我們的產(chǎn)品認(rèn)可,這樣云南沃柑才會越來越被認(rèn)可。”

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余現(xiàn)偉(左)和饒?jiān)负悖ㄓ遥┮螂娚滔嘧R相助

過坎:從互聯(lián)網(wǎng)“大廠”到小加工廠

黝黑的皮膚搭配樸素甚至洗得泛白的衣服,在加工廠里碰到這位饒廠長,大概率會覺得他只是一名普通工人。也可能正是因?yàn)檫@份樸素和接地氣,他才能做好下游對接的同時(shí),也能和上游種植端保持緊密聯(lián)系。

在新平縣,大大小小的種植基地就沒有他不熟悉的,而且更難得的是大家都認(rèn)可他,哪怕有的基地有自己的直接客戶,也愿意把沃柑拉到饒?jiān)负氵@里來加工和分包。在銷售端,除了來自拼多多的“大客戶”余現(xiàn)偉,加工廠也和不少主流的生鮮電商有合作。“我也沒有什么特別的方法,做事可靠,付款及時(shí),有信譽(yù),講道理,這些都做到了,他們也就認(rèn)可我了。”饒?jiān)负沆t腆地笑了笑。

雖然說起來舉重若輕,但背后是下了很多苦功夫,堪稱一部新農(nóng)人的成長史。2014年大學(xué)畢業(yè)后,他的第一份工作是一家生鮮電商平臺的技術(shù)主管,負(fù)責(zé)的就是現(xiàn)在加工廠里的這款高度信息化的進(jìn)口生產(chǎn)線。2016年之后,慢慢從技術(shù)開始,接觸到采購、銷售多種業(yè)務(wù),并且逐漸能夠全盤負(fù)責(zé),有了更立體的經(jīng)驗(yàn)。

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饒?jiān)负阍陔娔X上查看機(jī)器分揀情況

2017年底,因?yàn)樗谄脚_的業(yè)務(wù)調(diào)整,饒?jiān)负銖墓怩r亮麗的互聯(lián)網(wǎng)“大廠”員工,變成了小加工廠的廠長。從沃柑開始,慢慢擴(kuò)展到冰糖橙、茂谷柑、蜜橘、牛油果,做本地時(shí)令水果的“商業(yè)化”。

從技術(shù)崗到管理崗,從大廠打工人到小工廠負(fù)責(zé)人,適應(yīng)角色的轉(zhuǎn)變、管理經(jīng)驗(yàn)的欠缺,都是擺在他面前的一道道坎兒。“當(dāng)時(shí)覺得自己是大企業(yè)出來的,很牛,甚至有點(diǎn)不服氣。但是運(yùn)營下來發(fā)現(xiàn)根本不是那么簡單。”饒?jiān)负闾寡裕蛔黾庸ぃ瑳]有全方位的客源,保證不了工廠的運(yùn)作。而且真正挑起擔(dān)子,才會有真正的想法,怎么把事情做好。“所以慢慢我就開始通過原來工作中積累的資源,吸引更多的客戶,逐步去補(bǔ)齊短板。”

接觸到上下游的客源,怎么留存客戶也是一道坎兒。2018年開始運(yùn)營后,饒?jiān)负惆l(fā)現(xiàn),這臺分揀能力強(qiáng)、信息化程度高的生產(chǎn)線運(yùn)營起來,就比其他同行只能做簡單大小分揀的機(jī)器,成本要高不少。即使不斷優(yōu)化,成本價(jià)格層面依舊沒有優(yōu)勢。“既然成本不能繼續(xù)優(yōu)化,后面就改變了一下思路,我做服務(wù),把我的服務(wù)的意識給提升,不管是上下游的客戶,只要遇到的問題,我總要想辦法去給他解決。”

沖鋒:建立標(biāo)準(zhǔn)、打造品牌

不過,上下游產(chǎn)業(yè)的打通并沒有讓饒廠長輕松和懈怠,建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、打造地產(chǎn)品牌都是他的長遠(yuǎn)目標(biāo)和使命。

地產(chǎn)品牌的打造,離不開行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)。現(xiàn)在市場上聲名遠(yuǎn)播的陜西獼猴桃、山東蘋果都已經(jīng)形成一套明確的產(chǎn)業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。但云南沃柑目前還沒有,作為制造業(yè)專業(yè)出身、研究精密儀器的大學(xué)生,饒?jiān)负闵罡锌鄲馈?/p>

因?yàn)椴煌匿N售端采購標(biāo)準(zhǔn)不同,給他生產(chǎn)和管理都增加了難度。加工廠現(xiàn)有近40個(gè)固定工人,但季節(jié)性忙的時(shí)候,同時(shí)期可能有200多員工,而且因?yàn)榕R時(shí)工的流動(dòng)性很大,最多的時(shí)候一個(gè)月要給600多人發(fā)工資。“總體上我們要靠老員工帶新員工,長期工帶臨時(shí)工,但是因?yàn)榭蛻舳啵瑯?biāo)準(zhǔn)又不斷調(diào)換,經(jīng)常就是要做重復(fù)的培訓(xùn),兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)又回到最初的原點(diǎn)。”饒?jiān)负阏f,如果有統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn),大家都按同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來,會大幅提升管理效率。

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饒?jiān)负阍诜N植基地查看沃柑生長情況

這兩年,標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化的打造也在多方的努力下不斷進(jìn)展。據(jù)他介紹,新平縣政府牽頭建設(shè)的冷鏈物流示范園,即將在今年正式投入使用,冷鏈物流示范園距離加工廠五六公里,整體從廠房建設(shè)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)配套各個(gè)方面強(qiáng)化,后面集中進(jìn)行新平縣柑橘產(chǎn)業(yè)的推廣,屆時(shí)也將起到示范帶動(dòng)作用。

由于規(guī)模足夠大,饒?jiān)负阖?fù)責(zé)的加工廠已經(jīng)接到了相關(guān)部門拋來的橄欖枝,邀請他們首批入住。“我們希望能跟政府、協(xié)會一起磨合,往這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌的方向去努力,找到市場認(rèn)可的平衡點(diǎn),按質(zhì)定價(jià)。”饒?jiān)负阏f。

堅(jiān)守:農(nóng)業(yè)向未來

扎進(jìn)這個(gè)行業(yè)九年多,饒?jiān)负愠姓J(rèn),農(nóng)業(yè)確實(shí)是苦和累,最忙的時(shí)候,僅余現(xiàn)偉的拼多多渠道一天就有1萬多單。一頭是種植基地要著急出貨,另一頭是客戶要著急賣貨。需求最集中的一兩個(gè)月時(shí)間里,他平均每天的睡眠時(shí)間可能只有3個(gè)多小時(shí)。工人是兩班倒、三班倒來做,但作為負(fù)責(zé)人,他要始終留守。

“那時(shí)候就想著靠一下,因?yàn)椴桓易氯ゾ土ⅠR睡著了。”饒?jiān)负阏f,服務(wù)的都是長期以來對自己認(rèn)可支持的客戶,工人也是極度疲勞的狀態(tài),“沒辦法,我總不能第一個(gè)倒下。”雖然覺得很苦也很累,但當(dāng)面對記者的提問,他依然說“不后悔”,作為農(nóng)民的兒子,作為云南人,支撐他走到現(xiàn)在的就是一份情懷。

饒?jiān)负阕哉J(rèn)為是一個(gè)“家鄉(xiāng)寶”,覺得家鄉(xiāng)很好,也很戀家。大學(xué)畢業(yè)沒有選擇去大城市發(fā)展,而是在家鄉(xiāng)打拼,將地產(chǎn)水果送出大山的同時(shí),加工廠也很好地帶動(dòng)了周邊的就業(yè),據(jù)饒?jiān)负憬榻B,“工人來源都是縣城周邊的村子,要么是需要帶孩子的寶媽,要么就是50歲左右、出門打工沒有優(yōu)勢的人。”

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饒?jiān)负阍跈z查即將打包裝車的沃柑

作為農(nóng)民的兒子,他堅(jiān)信,中國的農(nóng)業(yè)發(fā)展會逐漸脫離傳統(tǒng)的模式,標(biāo)準(zhǔn)化、商品化的趨勢已經(jīng)出現(xiàn),作為一代新農(nóng)人,他非常希望去借鑒最先進(jìn)的模式,并結(jié)合本土的情況探索出一條新路。

與此同時(shí),作為一名父親,他也深感對下一代成長的責(zé)任,雖然自己只能每個(gè)月陪伴妻子和孩子一兩天,但是他認(rèn)為,有義務(wù)為更多的孩子創(chuàng)造安全的食品環(huán)境,這也是他目前踐行的初心,“農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展到我這一代還沒走完,但是我會繼續(xù)往這個(gè)方向努力。”饒?jiān)负阏f。

農(nóng)業(yè)需要產(chǎn)業(yè)化,需要有知識有眼光的新農(nóng)人,同時(shí)也離不開一條可以讓農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城的高速通路。拼多多起家于農(nóng)業(yè),通過“農(nóng)地云拼”打造全新農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,成為國內(nèi)最大農(nóng)產(chǎn)品上行平臺。記者了解到,為進(jìn)一步服務(wù)鄉(xiāng)村振興,響應(yīng)“數(shù)商興農(nóng)”號召,拼多多于近日宣布啟動(dòng)“農(nóng)云行動(dòng)”,集中投入優(yōu)勢資源,推動(dòng)全國100個(gè)農(nóng)產(chǎn)帶更快“拼上云端”,打造更具韌性和競爭力的數(shù)字化農(nóng)產(chǎn)帶。

(文/ 李吉 遲騰 圖/ 董一瑜)

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