近日，廣西科技大學(xué)舉辦校企合作首款螺螄粉新品上市發(fā)布會(huì)，近萬(wàn)師生嗦粉品鑒，場(chǎng)面壯觀。其中百度“AI螺螄粉”展臺(tái)作為會(huì)場(chǎng)亮點(diǎn)，收獲校內(nèi)外萬(wàn)人關(guān)注。
近幾年，螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但仍然屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。通過AI賦能，可高效推動(dòng)產(chǎn)業(yè)降本增效。2022年11月，百度與廣西科技大學(xué)廣西柳州螺螄粉工程技術(shù)研究中心合作，探索 “AI螺螄粉”的更多可能，培養(yǎng)更多懂AI的螺螄粉人才，用AI解決螺螄粉生產(chǎn)中的痛點(diǎn)。百度工程師與科大學(xué)生也多次赴柳州當(dāng)?shù)芈菸嚪埤堫^企業(yè)嘻螺會(huì)(廣西滬桂食品集團(tuán)有限公司)進(jìn)行調(diào)研，詳細(xì)了解螺螄粉生產(chǎn)流程與工藝，采集生產(chǎn)線數(shù)據(jù)，用源于產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的開源深度學(xué)習(xí)平臺(tái)百度飛槳，為生產(chǎn)、質(zhì)檢、包裝等環(huán)節(jié)賦能。
廣西柳州螺螄粉研究中心(廣西科大)辦公室主任張昆明表示，螺螄粉作為傳統(tǒng)小吃，科技的投入更顯必要，比如在食品學(xué)科前沿趨勢(shì)、市場(chǎng)調(diào)研等，在制作上湯料的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月、感官度好、水煮干撈都可。據(jù)了解，該大學(xué)成立了研究中心實(shí)驗(yàn)室，該實(shí)驗(yàn)室與百度科技開展合作，對(duì)食品的各項(xiàng)指標(biāo)更細(xì)化、更精準(zhǔn)，這些元素注入螺螄粉產(chǎn)業(yè)中，增添了無限科技。
事實(shí)上，“人工智能+螺螄粉”，是百度積極布局培養(yǎng)“人工智能+X”復(fù)合型人才培養(yǎng)的縮影。2018年，百度與廣西科技大學(xué)建立人才培養(yǎng)合作，共同培養(yǎng)AI人才，免費(fèi)為科大教師提供人工智能培訓(xùn)，為學(xué)生提供百度飛槳、百度EasyDL等人工智能工具和算力。2019年，百度與廣西科大組建純公益的AI學(xué)習(xí)基地——百度松果AI菁英班，學(xué)員1000+，面向人工智能基礎(chǔ)教學(xué)，跨專業(yè)領(lǐng)域培養(yǎng)復(fù)合型AI人才，并且連續(xù)3年舉辦百度杯人工智能創(chuàng)意賽，廣受好評(píng)。
廣西科技大學(xué)副校長(zhǎng)徐武彬表示，加強(qiáng)校企合作，助力柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是學(xué)校貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記視察柳州關(guān)于“小米粉，大產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)螺螄粉等特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的指示精神的具體舉措。
合作方企業(yè)負(fù)責(zé)人羅岸峰介紹，集團(tuán)成立于2015年4月,是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和道路貨物運(yùn)輸?shù)葹橐惑w并致力于柳州美食的民營(yíng)企業(yè)，下轄7家企業(yè)，現(xiàn)有員工1200多人，工廠面積近5萬(wàn)平方米。近年來，在柳州市委、市政府的關(guān)心指導(dǎo)和社會(huì)各界的大力支持下，公司取得長(zhǎng)足發(fā)展，先后獲得國(guó)家級(jí)高新企業(yè)和自治區(qū)工業(yè)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，“自治區(qū)‘五一’勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”，“廣西食品行業(yè)(米粉類)百姓口碑榜品牌”“柳州市螺螄粉品牌評(píng)比大賽一等獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
羅岸峰表示，他也是廣西科技大學(xué)畢業(yè)的學(xué)生，與母校合作非常開心，也非常有信心。廣西科技大學(xué)也將從“百度松果菁英班”(過千名學(xué)生)中，選拔優(yōu)秀學(xué)生，加入該項(xiàng)目。老師和學(xué)生在實(shí)踐中，學(xué)習(xí)人工智能，促進(jìn)螺螄粉產(chǎn)業(yè)的智能化升級(jí)，成為時(shí)代需要的AI人才，實(shí)現(xiàn)為社會(huì)培養(yǎng)500萬(wàn)AI人才的目標(biāo)。
