近日，吾鼎（廈門）科技有限公司旗下品牌 "饞心尖" 獲星凌資本和柳進(jìn)創(chuàng)投800萬(wàn) Pre-A輪投資，公司投前估值8000萬(wàn)。獲投資金主要用于高質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)、線下連鎖門店的擴(kuò)張、供應(yīng)鏈的搭建以及精品預(yù)制菜產(chǎn)品的研發(fā)等。
“饞心尖”創(chuàng)始人兼CEO 汪心怡，是一名95后女孩，畢業(yè)于北京理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)，曾任"銀鷺"家族禹道集團(tuán)投資研究員，多年深耕大消費(fèi)領(lǐng)域投融資。
“饞心尖”CFO 張曉煜，畢業(yè)于廈門大學(xué)國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)，曾任職于魔飲（北京）科技有限公司COO。
蓬勃向上的鹵制品行業(yè)
“饞心尖”為何選擇進(jìn)軍鹵制品賽道？源于以下三點(diǎn)：
一，市場(chǎng)規(guī)模大，行業(yè)增速快
據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《2022鹵味品類發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)鹵制品市場(chǎng)規(guī)模約為3691億元，到2023年，行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到4051億元，2018-2021年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到12.3%。其中，佐餐鹵味與休閑鹵味市場(chǎng)占比約為6：4。
鹵味產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模
二，鹵制品行業(yè)集中度低，品牌成長(zhǎng)空間大
鹵制品行業(yè)進(jìn)入門檻低，行業(yè)分散，2021年CR3集中度不足10%。這意味著鹵制品行業(yè)存在著大量夫妻老婆店和小型鹵制品連鎖品牌，鹵味連鎖企業(yè)存在巨大發(fā)展機(jī)會(huì)。
三，切入細(xì)分品類，與頭部品牌形成差異化競(jìng)爭(zhēng)
絕味的“鴨脖”、周黑鴨的“鹵鴨”、煌上煌的“醬鴨”、紫燕的“百味雞”、廖記的“棒棒雞”都在消費(fèi)者心目中形成了強(qiáng)大的品牌認(rèn)知，在全國(guó)開出了成千上萬(wàn)家的門店。
“饞心尖”一開始就選擇做差異化競(jìng)爭(zhēng)，選擇各地特色鹵味美食切入市場(chǎng)。除了傳統(tǒng)的雞、鴨、鵝、豬肉產(chǎn)品，“饞心尖”還率先推出海鮮鹵制品，填補(bǔ)市場(chǎng)空白。
品類豐富，南北共享
”饞心尖”品類豐富，針對(duì)國(guó)內(nèi)不同地區(qū)的消費(fèi)群體，推出符合當(dāng)?shù)乜谖兜?ldquo;特產(chǎn)美味”，如：閩南地區(qū)的姜母鴨、同安封肉，廣東地區(qū)的燒鵝，北京地區(qū)的烤鴨等。
據(jù)NCBD報(bào)告顯示，口味是消費(fèi)者選擇鹵制品的主要因素，有80%左右的消費(fèi)者會(huì)比較注重鹵制品的口味。
麻、辣、咸、甜是容易讓人上癮的口味，尤其是辣味，會(huì)大大提升消費(fèi)者的復(fù)購(gòu)率。
”饞心尖”的鹵味產(chǎn)品口味齊全，包含麻、辣、咸、甜，一種產(chǎn)品可能有多種口味，比如傳統(tǒng)醬油味、花椒味、芥末味等，適合東、南、西、北各地消費(fèi)群體。
資本助力，古法制造，傳承美味文化
星凌資本和柳進(jìn)資本表示，“饞心尖”產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)突出，用料精良，零香精零防腐劑添加，全程使用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，采用氮?dú)怄i鮮包裝，實(shí)現(xiàn)全程冷鏈系統(tǒng)配送，在保證產(chǎn)品健康安全衛(wèi)生的同時(shí)也最大程度地鎖住產(chǎn)品的新鮮口感。而且產(chǎn)品的品類齊全，口味多樣，有區(qū)域針對(duì)性，消費(fèi)基群大。
更重要的是，在資本的助力下，可以讓更多的消費(fèi)者品嘗到大師級(jí)古法制造的美食，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美食文化。
