春暖花開時，農忙時，人們忙碌起來了。此時萬物復蘇，萬物生長，是個收獲的季節。莊稼們都想早日收成，早日回家分紅。然而到了這個季節，人們卻在收獲的季節，吃起了“苦頭”！《菜根譚》中說：“四時宜勤菜，百日食一餐，一日無飯病，可以保全身。”《本草綱目》中說：“凡夏令三秋小麥，冬至小麥，百日食一餐，一日無飯病；至于冬至后百日，不許四季食半熟小麥春夏吃麥，以生發之機，人若不食，必成病耗”。
那么到了這個季節，人們該做什么？四時宜勤菜，百日食一餐在秋季的時候，人們吃著小麥和玉米，也就是俗稱的“麥根”和“菜根”。人們把麥種磨碎，制作成米飯，用來養育長大成人。一年四季，人們都在用米飯喂養著自己的孩子。《說文》中說：“稻，禾也，禾亦曰韭”，寓意著一年四季都是大米的天下。所以說：“四時宜勤菜，百日食一餐”。俗話說：“四時不端早，百日不煮面”，意思就是四季都是人們吃面食的季節，當然這只是一種說法。
那么到了谷雨節氣這一天，人們就會端午節的早晨，吃一頓飯。人們把麥子磨成粉，打成面，煮成大米粥。人們不僅要從谷粒中提取出米糠，還會把谷糠和面一次性拌勻，做成“米糊”，這就是“谷米漿”。谷米漿能讓面條柔軟可口，但用谷米做出來的面條，卻有不好的地方，特別是容易把面糊攪拌失敗。于是秋季人們就會把谷面和水一起放到鍋里反復的熬制，最終的面糊會變得粘稠起來，并且有一根細線被糊粘住，這就是“面線”。
這兩種食物是秋季常吃的食物，人們把這種面食稱為“谷米糊”，或“面線糊”。意思就是谷米做的面食被糊糊粘住了，里面的面糊容易從鍋邊漏出來。所以秋季的谷雨節氣，人們可以在面粉里加少許的黃豆或紅豆或黑豆等五谷雜糧，以增加面粉的筋度，并且增大面糊的體積，來模仿面制品的口感。俗話說：“春食麥，夏食面，秋食肉，冬食豆”，就是對谷雨節氣的描述。同樣冬季的臘月，也是食臘肉的時候，所以臘月吃臘肉也是秋季的習俗之一。
因為臘月是臘天和歲首相逢的地方，也是火氣最強的時候，人們在臘月吃完臘肉后，都會把臘肉放在一邊，等到第二年的臘月，再將臘肉拿出來，煮熟就食用。百日食一餐，一日無飯病《神農百草經》中記載：“神農嘗百草三百七十種，日遇七十二毒，得荼解之”。所謂“荼”就是“三七”的別名。人們在做飯的時候，也用這種藥來解毒。在《本草綱目》中記載：“三七主治急慢性支氣管炎、久咳、久咳無痰、痰聲壅塞治心煩口渴，破積和中，破血通經，化痰平喘，清熱生津”。所以臘月的早晨，人們吃一碗“三七粥”。
