近日，佳沃集團(tuán)旗下平安云廚集團(tuán)、韓國(guó)SK控股、英國(guó)MEATLESS FARM（MF）達(dá)成全球未來(lái)食品整體合作，2022年11月28日，首個(gè)“未來(lái)食品（亞洲）實(shí)驗(yàn)室”落地中國(guó)，在全球ESG大背景、國(guó)內(nèi)“雙碳”可持續(xù)發(fā)展背景下，中國(guó)作為全球第一大消費(fèi)市場(chǎng)，“未來(lái)食品實(shí)驗(yàn)室”將給中國(guó)帶來(lái)巨大的想象空間及廣泛的食品消費(fèi)替代場(chǎng)景。
平安云廚董事長(zhǎng)兼CEO 高明、SK控股中心長(zhǎng) 金茂煥、MEATLESS FARM創(chuàng)始人 Morten就平安云廚“科技團(tuán)餐”與“未來(lái)食品”進(jìn)行交流
推動(dòng)綠色發(fā)展，加快發(fā)展方式綠色轉(zhuǎn)型。我國(guó)把“雙碳”理念融入鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)農(nóng)村“雙碳”相關(guān)技術(shù)研發(fā)攻關(guān)，破解增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給與立足資源環(huán)境承載能力的“卡脖子”技術(shù)難題，推廣綠色低碳環(huán)保種養(yǎng)技術(shù)，著力改變農(nóng)業(yè)過(guò)度依賴資源消耗的發(fā)展模式。相關(guān)資料顯示，農(nóng)業(yè)溫室氣體排放量占全國(guó)溫室氣體排放總量的7％-8％，算上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活用能排放，約占全國(guó)總量的15%。而“未來(lái)食品（亞洲）實(shí)驗(yàn)室”的設(shè)立，就是從原料端、供應(yīng)鏈端、產(chǎn)品端三個(gè)維度利用創(chuàng)新技術(shù)實(shí)現(xiàn)減排,從而減少全球?qū)s化農(nóng)業(yè)的依賴。
SK是專(zhuān)注于綠色、數(shù)字、尖端材料以及生物領(lǐng)域的世界500強(qiáng)企業(yè)，總部位于英國(guó)利茲的MEATLESS FARM（MF）是英國(guó)肉類(lèi)替代品行業(yè)里增長(zhǎng)最快的企業(yè)。平安云廚集團(tuán)作為SK、MF落地中國(guó)及亞洲的重要合作伙伴，在全球未來(lái)食品（可持續(xù)創(chuàng)新蛋白等領(lǐng)域）的中國(guó)本土化研發(fā)、構(gòu)建中國(guó)生產(chǎn)基地，改善營(yíng)養(yǎng)飲食和環(huán)境等方面全面推進(jìn)。“未來(lái)食品（亞洲）實(shí)驗(yàn)室”也是平安云廚集團(tuán)國(guó)際化戰(zhàn)略的第一步，將中國(guó)的飲食文化、食品科技、可持續(xù)發(fā)展理念推向全球。未來(lái)食品是滿足消費(fèi)者精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和個(gè)性化需求的功能性食品，以滿足人類(lèi)可持續(xù)發(fā)展的植物蛋白，發(fā)酵蛋白等創(chuàng)新蛋白食品為切入點(diǎn)，結(jié)合平安云廚精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究的能力、口味、菜品及食品研發(fā)的能力、中央廚房的能力、預(yù)制菜的能力，通過(guò)“科技、食材、營(yíng)養(yǎng)、菜品”閉環(huán)，打造符合中國(guó)人口味的未來(lái)菜品，并將“中國(guó)未來(lái)食品”推廣到全球。
平安云廚、SK控股、MEATLESS FARM在線上完成“未來(lái)食品”整體合作簽約
平安云廚董事長(zhǎng)兼CEO高明表示：“以科技智能、團(tuán)餐服務(wù)、現(xiàn)代食品為核心，全面布局科技團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈并以精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究院、未來(lái)食品實(shí)驗(yàn)室為驅(qū)動(dòng)——‘五位一體’模式持續(xù)賦能平安云廚集團(tuán)，打造中國(guó)科技健康飲食管理標(biāo)桿。讓每一個(gè)孩子，讓每一個(gè)家庭，讓每一個(gè)中國(guó)人吃好、吃健康是我們的使命和愿景！”
